CABERNET SAUVIGNON, 2005, Π.Γ.Ε Ηλεία

Το TRILOGIA του κτήματος Κόκκαλη είναι ένα από τα πιο καταξιωμένα και δημοφιλή κρασιά στην Ελλάδα, αλλά και στο εξωτερικό. Η εκπεφρασμένη του πολυτέλεια δεν αφήνει ασυγκίνητο και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. 

Ο κύκλος ζωής του ξεκινά στην Π.Γ.Ε Σκαφίδια Ηλείας. Τα αμπέλια της περιοχής, με μέσο όρο ζωής τα 25 χρόνια, αποδίδουν τον καρπό και το κρασί ζυμώνεται και ωριμάζει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το χρώμα του ντύνεται ένα πορφυρό μανδύα, ενόσω εμφανίζεται διαδοχικά ένα πυκνό μείγμα αρωμάτων βατόμουρου, κασίς, φραγκοστάφυλου, γλυκόριζας, μαύρης σοκολάτας, βιολέτας και γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα συγκεντρώνεται ένας δεμένος πυρήνας από σαρκώδη φρούτα του δάσους και καπνό, με μια παρατεταμένη επίγευση μπαχαρικών και γλυκών φρούτων. 

Στο τραπέζι συνοδεύει άριστα συκώτι ψητό, μοσχαρίσιες μπριζόλες στη σχάρα, καθώς επίσης και παλαιωμένα κίτρινα τυριά. Με 14% αλκοόλ, μπορείτε επίσης να το απολαύσετε με πάπια, χήνα ή –ιδανικά- κυνήγι. 

______

Το Κτήμα Κόκκαλη βρισκόταν στην Π.Γ.Ε Σκαφίδια του νομού Ηλείας, όπου και άρχισε να παράγει κρασί στις αρχές της δεκαετίας του 1990.