Βοστιλίδι, 2021, Κεφαλονιά, limited edition

 Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με επιλεγμένες ζύμες και ωρίμαση εκεί για 6 μήνες μαζί με τις οινολάσπες του.

Μέτριο λεμονί χρώμα.

Έντονη μύτη με φρουτώδη αρώματα λεμονιού, ροδάκινου, βερίκοκου και γκρέιπφρουτ. 

Στο στόμα διατηρούνται τα αρώματα της μύτης μαζί με νότες ζύμης και ορυκτότητας. Μέτριο + σώμα με αλκοόλ 13.5% και κοφτερή, λεμονάτη οξύτητα.

Σερβίρεται στους 9°C και συνοδεύει κυρίως ψάρια και θαλασσινά, αλλά μπορεί να συνοδεύσει επάξια και κρέατα με λευκή λεμονάτη σάλτσα. 

Ο Φοίβος Παπαστρατής και η ομάδα του ταξιδεύουν τον ελληνικό αμπελώνα, με περιορισμένες οινοποιήσεις, κάθε φορά σε άλλο τόπο, σε άλλα οινοποιεία, για μια και μοναδική φορά!

Αυτή τη φορά, φιλοξενήθηκαν από το διακεκριμένο Κτήμα Χαριτάτου στην Κεφαλονιά.

‘’Στους αμπελώνες της Παλικής, 

ανακαλύψαμε με την ομάδα του F, το Βοστιλίδι 

Τρυγήσαμε και οινοποιήσαμε ένα κρασί που εκφράζει τόσο την ιδιαιτερότητα της Κεφαλονιάς, όσο και τη δικιά μου επιθυμία για κρασιά με χαρακτήρα και ιστορία.’’