ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ, ΚΡΑΣΑΤΟ, ΣΤΑΥΡΩΤΟ, 2009 / 2011, ΠΟΠ ΡΑΨΑΝΗ

Το πολυβραβευμένο ΡΑΨΑΝΗ GRANDE RESERVE απολαμβάνει τιμές και αξιώσεις ανάλογες της θέσης του. Οι πρωτιές, από τη στιγμή που κυκλοφόρησε, σε εγχώριους και διεθνείς διαγωνισμούς αποδεικνύουν την υπεροχή του. 

Η κομψή φιάλη ανοίγει και στο ποτήρι μας ρέει ένα αριστοκρατικό κρασί με βαθύ ρουμπινί χρώμα. Οι μπορντό αντανακλάσεις αγκαλιάζουν τον κορμό του. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα από ώριμα μαύρα φρούτα, καθώς επίσης και η κομψή βανίλια. Στο φόντο «ακούμε» αρώματα από φυτικές και γήινες νότες. Το στόμα είναι πλούσιο και ξηρό με στιβαρές τανίνες, ενώ η ισορροπημένη οξύτητα δίνει φρεσκάδα στο φρούτο και στα γλυκά μπαχαρικά. Η επίγευση μακρά και με διάρκεια. 

Το ΡΑΨΑΝΗ GRANDE RESERVE, με 13,4% αλκοόλ, ωριμάζει για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και παλαιώνεται για τουλάχιστον ακόμη 18 μήνες στη φιάλη, πριν από τη διάθεσή του στην αγορά. Αυτό το καθιστά εξαιρετικό σύντροφο στα τραπέζια με κόκκινο κρέας ή σε ένα plateau με επιλεγμένα αλλαντικά. Επίσης, καλέστε φίλους και απολαύστε αυτό το κρασί συνοδεία σκληρών τυριών. Τολμήστε το ακόμη και με μαγειρεμένα λαχανικά ή λευκό κρέας. 

____

Η οικογένεια ΤΣΑΝΤΑΛΗ ασχολείται με την αμπελοκαλλιέργεια, την οινοποίηση και την παραγωγή αποσταγμάτων από το 1890. Η μακραίωνη ιστορία της έχει οδηγήσει στην αναβίωση μερικών από τους πιο ξεχωριστούς αμπελώνες της Βόρειας Ελλάδας, μεταξύ αυτών και η ΡΑΨΑΝΗ. 

Στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου και σε υψόμετρο έως τα 800 μέτρα απλώνεται ο αμπελώνας της ζώνης Π.Ο.Π ΡΑΨΑΝΗ. Στη Ραψάνη παρατηρούνται αξιοσημείωτα και ευεργετικά καιρικά φαινόμενα, τα οποία είναι τα κατάλληλα για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.