Magnum, Ραψάνη, 2006/2002/1999, Π.Ο.Π. Ραψάνη. βαρέλι 12 μήνες και 24 μήνες στη φιάλη.

Αλκοόλ 12,5%

Συνοινοποίηση από (1/3) Ξινόμαυρο, (1/3) Κρασάτο, (1/3) Σταυρωτό. 

Η οινοποίηση γίνεται σε ανοιχτές τσιμεντένιες δεξαμενές. Ωριμάζει για 12 μήνες στο βαρέλι και άλλους 24 μήνες στην φιάλη. Έχει πολύ μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης, από τα ελάχιστα ελληνικά κρασιά που ξεπερνούν άνετα την 20ετία. 

_____ 

Βαθύ ερυθρό χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. 

Πολύπλοκο αρωματικό μπουκέτο με αρώματα ώριμων φρούτων, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, κεράσι και τα χαρακτηριστικά αρώματα του Ξινόμαυρου όπως ντομάτα και ελιά. Ακολουθούν νότες μπαχαρικών και βανίλιας. 

Στόμα κομψό, αρώματα κι εδώ ώριμων φρούτων, πολύ εξελιγμένα πλέον, συνεχίζεται η τομάτα και ελιά, και ο συνδυασμός των μαλακών τανινών με την απόλυτα ισορροπημένη οξύτητα και τους 12,5 αλκοολικούς βαθμούς χαρίζουν έναν βελούδινο χαρακτήρα .

Μακρά επίγευση.

Σερβίρεται ιδανικά στους 18°C.

Συνοδεύει ιδανικά μαγειρεμένα κόκκινα κρέατα όπως μοσχάρι και αρνί, κυνήγι με κόκκινες σάλτσες, στιφάδο, παστίτσιο και ώριμα κίτρινα τυριά.

____

Η οικογένεια Τσάνταλη είναι μια από τις παλαιότερες οικογένειες οινοποιών της Ελλάδας. Ασχολείται με την αμπελοκαλλιέργεια, την οινοποίηση και την παραγωγή αποσταγμάτων από το 1890.

Αυτή η μοναδική ιστορία 125 χρόνων εκτυλίσσεται παράλληλα με σημαντικά γεγονότα της νεότερης ιστορίας της χώρας: ξεκινώντας από μια προσφυγική διαδρομή που οδηγεί αρχικά στις Σέρρες και μετά στη Θεσσαλονίκη, σήμερα η οικογένεια Τσάνταλη με σεβασμό στην πολύτιμη κληρονομιά της αποτελεί τον πλέον σημαντικό πρεσβευτή της ελληνικής οινοποιίας και αποσταγματοποιίας εκτός συνόρων με παρουσία σε 55 χώρες.

Η μακραίωνη ιστορία της έχει οδηγήσει στην αναβίωση μερικών από τους πιο ξεχωριστούς αμπελώνες της Βόρειας Ελλάδας, μεταξύ αυτών και η Ραψάνη.

Στις νότιες πλαγιές του Ολύμπου και σε υψόμετρο έως τα 800 μέτρα απλώνεται ο αμπελώνας της ζώνης Π.Ο.Π Ραψάνη. Στη Ραψάνη παρατηρούνται αξιοσημείωτα και ευεργετικά καιρικά φαινόμενα, τα οποία είναι τα κατάλληλα για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.