Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13,5%.

ΠΓΕ Θήβα.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Αρώματα από κεράσι, μαρμελάδα βατόμουρου και γλυκά μπαχαρικά.

Βελούδινο στόμα και γενναιόδωρη επίγευση.

Σερβίρεται στους 16-18°C

Συνοδεύει ψητά κρέατα, πικάντικα φαγητά και πλούσια τυριά.

___

Οι Αμπελώνες εκτείνονται σε μια έκταση 18 εκταρίων στους πρόποδες του όρους Σφίγγα. Διεθνείς και χαρισματικές γηγενείς ποικιλίες αμπέλου, όπως Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Franc και Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Μουχτάρο συνυπάρχουν αρμονικά.

Το σημείο τρύπιο Λιθάρι δεν είναι ευρέως γνωστό, ούτε ανάμεσα στους ντόπιους. Είναι στην κυριολεξία ένας τρύπιος βράχος στην περιοχή Παλιάμπελος στο όρος Σφίγγα, ο οποίος λαξεύτηκε εκεί πριν από 200 χρόνια. Για πολλά χρόνια οι μοναχοί από το κοντινό μοναστήρι τρυγούσαν τα σταφύλια και χρησιμοποιούσαν τον βράχο για να τα πατήσουν και να διοχετεύσουν τον χυμό τους στο κελάρι τους.

Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά, τις πρωινές ώρες, και τα σταφύλια μεταφέρονται άμεσα στο οινοποιείο σε κάδους των 17 κιλών με φορτηγό-ψυγείο. Αυτό διασφαλίζει ότι μόνο τα καλύτερα σταφύλια, χωρίς χτυπήματα, θα φτάσουν στο οινοποιείο και σε κατάλληλη θερμοκρασία. Έτσι διατηρείται η φρεσκάδα και τα χαρακτηριστικά των σταφυλιών.