Ασύρτικο 2014, 2015, 2017 // Σαντορίνη. Μερικούς μήνες σε βαρέλι.

Λευκό ξηρό κρασί με λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Κομψά, έντονα και σύνθετα αρώματα αχλαδιού, λευκών ανθών, εσπεριδοειδών με κυρίαρχο το πράσινο νεράντζι και το πορτοκάλι με διακριτικές νότες μαστίχας και μαραθόριζας. Στόμα πλούσιο, λιπαρό με έντονα δροσιστική λεμονάτη οξύτητα και χαρακτηριστική αλμύρα. Απολαυστική επίγευση μεγάλης διάρκειας.

Σερβίρεται στους 10-12°C και συνοδεύει ιδανικά θαλασσινά, ψητά λαχανικά, ψάρια, ζυμαρικά και φρέσκα ή αλμυρά τυριά.

____

Το ιστορικό οινοποιείο Βενετσάνου βρίσκεται ακριβώς πάνω από το λιµάνι του Αθηνιού, µε απίστευτη θέα την Καλντέρα της Σαντορίνης. To 1947 ήταν το πρώτο βιομηχανικό οινοποιείο στο νησί. Η παραγωγή του οινοποιείο ήταν περιορισμένη, αλλά από το 2014, έγινε το άνοιγμα του στο ευρύ κοινό. Ο απώτερος σκοπός των ανθρώπων του είναι η παραγωγή κρασιών ανώτερης ποιότητας, αποκλειστικά από τους ιδιόκτητους αµπελώνες, µε αφοσίωση στις τοπικές ποικιλίες, ιδιαίτερα το Ασύρτικο, διατηρώντας την τυπικότητα του terroir της Σαντορίνης.