Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 12.5%, βαρέλι 24 μήνες και 6 μήνες φιάλη.

Ραψάνη ΠΓΕ.

*Εμφιαλώθηκε σε 300 φιάλες

Αποτέλεσμα οινοποίησης σταφυλιών που προέρχονται από τον αμπελώνα των Βασιλικών. Ένα cru, λοιπόν, κρασί από το ψηλότερο αμπέλι στη Ραψάνη. Η φυσική προσέγγιση στις ποικιλίες της περιοχής μας δίνουν ένα μοναδικό φρούτο με βάθος και χαρακτήρα. Η υγεία της πρώτης ύλης και η οινοποίηση σε ανοιχτές δεξαμενές, δημιουργήσανε ένα κρασί με μοναδικό clear αποτέλεσμα.

___ 

Τα φρούτα του δάσους και ο βοτανικός χαρακτήρας στη μύτη, ενισχύεται με ζωικές νότες στο στόμα, πολλαπλασιάζοντας την πολυπλοκότητα του.

Η μέτρια προς υψηλή οξύτητα και οι βελουδένιες τανίνες συμπληρώνουν το τελικό αποτέλεσμα στο στόμα. 

Λεπτό, φίνο με νόστιμο καθαρό φρούτο, για ένα κρασί που πίνεται by the glass, αλλά και συνοδεύει άρτια μαγειρευτά, γάστρες, grill και πιάτα με εντάσεις και ορατό λίπος.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12-14°C.

___ 

Η αγάπη για τη φύση και το πάθος για το κρασί, οδήγησε την Papadopoulos Viticulture στους αμπελώνες της Ραψάνης το 2017.

Εκεί καλλιεργούν μεγάλης ηλικίας αμπέλια, βαθιά ριζωμένα στις πλαγιές του Ολύμπου. Η φροντίδα γίνεται με ελάχιστη παρέμβαση και με σεβασμό στο εκπληκτικό αυτό terroir. Το σχιστολιθικό Ολύμπιο έδαφος και η πνοή/αύρα του Αιγαίου πελάγους συντελούν στην συνώριμανση των ποικιλιών της Ραψάνης. Από αυτές, το Ξινόμαυρο, το Κρασάτο και το Αμπελακιώτικο συμμετέχουν στην παραγωγή του οίνου Π.Ο.Π. Ραψάνη. 

Κατά τις οινοποιήσεις δε χρησιμοποιούνται ψυκτικά συστήματα. Η ζύμωση γίνεται αυθόρμητα από τις άγριες ζύμες των σταφυλιών και μέχρι την εμφιάλωση χρησιμοποιείται αυστηρά ελάχιστη ποσότητα θειωδών. Το τελικό προϊόν, γεμάτο με αρώματα βοτάνων και ώριμων άγριων φρούτων, αποτελεί έναν αυθεντικό οίνο, εξέλιξη του παραδοσιακού κρασιού της Ραψάνης και επανάσταση για τις σύγχρονες οινοποιητικές τεχνικές.