Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό 2015-2016-2017, Θεσσαλία. 18 μήνες βαρέλι.

Βιολογικό κρασί από αμπέλια 60 ετών και άνω, με μέτριο πορφυρό χρώμα και εντυπωσιακά αρώματα φράουλας, κερασιού, μαρμελάδας φραμπουάζ και βύσσινου, πλαισιωμένα από νότες βανίλιας, καρύδας, κανέλας, λουλουδιών και βοτάνων. Βελούδινο στόμα, με μέτριο προς γεμάτο σώμα, τραγανή οξύτητα και μέτριες αλλά ζουμερές τανίνες.

Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει ιδανικά κυνήγια, κόκκινα κρέατα στη σχάρα και στα κάρβουνα.

____

Στα Προσήλια Ραψάνης, στους πρόποδες του Ολύμπου, μέσα στην μαγική κοιλάδα των Τεμπών, το 1991 γίνεται η αφετηρία εισόδου της οικογενείας του Δημήτριου Ντούγκου στον κόσμο του ελληνικού κρασιού. Μετά την είσοδο στο δυναμικό της προσπάθειας του Θάνου και της Λουΐζας Ντούγκου, κυριάρχησε το πάθος και η φιλοσοφία για βελτίωση της ποιότητας, με βιολογική καλλιέργεια αμπέλων. Το κτήμα έχει καταφέρει να κάνει statement το κρασί του με το τοπωνύμιο, και τώρα πια, όπου ακούς Ραψάνη, είναι Ντούγκος!