Chardonnay 2018, Δομοκός.

13,5 abv

Πρασινοκίτρινο λαμπερό χρώμα. Στη μύτη έντονα αρώματα εξωτικών φρούτων μαζί με κομψές, ανθικές νότες, ξηρούς καρπούς και βανίλια. Βουτυράτες νότες και ορυκτότητα συμπληρώνουν την παλέτα.  

Το ισορροπημένο στόμα είναι πλούσιο, γεμάτο, με κρεμώδη αίσθηση και δροσερή οξύτητα. Μακρά  φρουτώδης επίγευση.

Ωριμάζει για έξι μήνες σε δρύινα βαρέλια.

____

Σε 400 στρέμματα ανέρχεται ο ενιαίος αμπελώνας της οικογένειας Γκιρλέμη στην τοποθεσία Προσήλια Πολυδενδρίου στο οροπέδιο του Δομοκού. Σ’ αυτόν τον αμπελώνα καλλιεργούνται 10 ελληνικές και ξένες ποικιλίες με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον.

Στις άριστες καλλιεργητικές φροντίδες και την αυστηρή επιλογή του καρπού των αμπελιών προστίθεται το μεράκι της οινοποίησης. Τα κρασιά έτσι εκφράζουν τον πολυδύναμο χαρακτήρα τους που που αντανακλά με τη σειρά του το terroir  της περιοχής.