Ασύρτικο 2019, Δομοκός

13,0 abv

Λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα. Έντονη μύτη με φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών που ακολουθούνται από ανθικότητα και ορυκτές νότες.
Πλούσιο, δροσερό στόμα με λεμονάτα αρώματα, τονισμένη οξύτητα και μακρά επίγευση.

Μπορείτε να συνοδεύσετε θαλασσινά, ψάρια σχάρας ή τηγανητά, λευκά κρέατα και ζυμαρικά με ελαφριές λευκές σάλτσες.

Κρυοεκχύλιση για 12 ώρες, ζύμωση σε μεταβαλλόμενες θερμοκρασίες. Παραμονή με τις οινολάσπες για 6 μήνες και κυκλοφορία μετά από 1 χρόνο παραμονής στην φιάλη.

____

Σε 400 στρέμματα ανέρχεται ο ενιαίος αμπελώνας της οικογένειας Γκιρλέμη στην τοποθεσία Προσήλια Πολυδενδρίου στο οροπέδιο του Δομοκού. Σ’ αυτόν τον αμπελώνα καλλιεργούνται 10 ελληνικές και ξένες ποικιλίες με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον.

Στις άριστες καλλιεργητικές φροντίδες και την αυστηρή επιλογή του καρπού των αμπελιών προστίθεται το μεράκι της οινοποίησης. Τα κρασιά έτσι εκφράζουν τον πολυδύναμο χαρακτήρα τους που που αντανακλά με τη σειρά του το terroir  της περιοχής.