Ασύρτικο sur lies, Εύβοια.

Αγαπημένο value for money κρασί, το καλύτερο ίσως Ασύρτικο εκτός Σαντορίνης, που αξίζει και την τελευταία δεκάρα που θα δώσετε για να το αποκτήσετε.

Λαμπερό λεμονί. Έντονη μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών κυρίως λεμόνι, άνθη λεμονιάς  αλλά και ώριμα φρούτα όπως λάιμ και κίτρο. Βοτανικότητα και ανθικές νότες από χαμομήλι ενώ ιδιαίτερη αίσθηση κάνουν οι νότες ζύμης και μπισκότου. Η τσακμακόπετρα δίνει τον τόνο της ορυκτότητας. 

Στόμα πλούσιο με μεγάλες ποσότητες φρούτου (λεμόνι, γλυκολέμονο, κίτρο). Υψηλή οξύτητα που συγκινεί σε άψογη ισορροπία με μια λιπαρή αίσθηση που δεν περνάει απαρατήρητη.  

Η αρμύρα και οι ζύμες χαρίζουν πολυπλοκότητα. 

Η επίγευση κρατάει σε μάκρος με τα εσπεριδοειδή να ξεχωρίζουν και την δροσερή οξύτητα να παρατείνει την απόλαυση.

Συνοδεύει άψογα όστρακα, ψάρι στη σχάρα, σολομό με λεμονάτη σάλτσα, γλώσσες μενιέρ αλλά και πιο κλασικά πιάτα της Ελληνικής κουζίνας όπως καλαμαράκια και ψαράκια τηγανητά, σουπιές και καλαμάρι στη σχάρα με λαδολέμονο και τσιπούρα στο φούρνο με χόρτα, άνηθο και αβγολέμονο. Δοκιμάστε το με παραδοσικά φαγητά που έχουν αβγολέμονο όπως γιουβαρλάκια και μαγειρίτσα.

*Η φωτογραφία είναι ενδεικτική

____

Η οικογενειακή οινοποιία VRINIOTIS WINERY βρίσκεται στα Γιάλτρα, δίπλα στην Αιδηψό, με μια πανοραμική θέα στον Ευβοϊκό που μαγνητίζει. Οι άνθρωποι του οινοποιείου κατόρθωσαν να αναβιώσουν τις ευβοιωτικές ποικιλίες της Μαυροκουντούρας και του Βραδυανού. Καλλιεργούν επίσης λευκές ελληνικές ποικιλίες και  την κοσμοπολίτικη Syrah. Είναι πραγματική τύχη να βρίσκεται κάποια φιάλη τους στα χέρια μας, καθώς η εμφιάλωση των κρασιών τους γίνεται σε λίγες και σπάνιες φιάλες!