Cabernet Sauvignon, Merlot, 2011, Μελίσσια-ΠΓΕ Κοζάνη-Μακεδονία.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Έντονη μύτη με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους (φραγκοστάφυλλο, κεράσι, μύρτιλο, αγριοφράουλα), πράσινης πιπεριάς και βιολέτας. Με λίγο αερισμό βγαίνουν αρώματα γλυκόριζας, λεβάντας, δέρματος, καπνού και σοκολάτας bitter.

H αίσθηση στο στόμα είναι εξ αρχής δυνατή, δομημένη με καλά ενσωματωμένο το βαρέλι. Πλούσιο σε τανίνες και μέτρια+ οξύτητα.

Μακράς διάρκειας επίγευση.

Σερβίρεται στους 16-18°C και η παραμονή του στην καράφα για τουλάχιστον 30 λεπτά είναι αναγκαία για την ανάδειξή του.

Μπορεί να παλαιώσει έως και 10 χρόνια.

Συνδυάζεται ιδανικά με ψητά κρεατικά στα κάρβουνα, κοκκινιστά και πικάντικα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, κυνήγι, πιπεράτα πιάτα και τυριά με έντονη γεύση. 

 _____ 

Η οικογένεια Μπελίδη, στις ηλιόλουστες βουνοπλαγιές της παραλίμνιας περιοχής Βαθυλάκου, Ιμέρων και Ροδίτη Κοζάνης, καλλιεργεί εδώ και 5 γενιές σταφύλια βιολογικής γεωργίας. Το υπερσύχρονο ιδιόκτητο οινοποιείο-αποστακτήριο βρίσκεται στη περιοχή Μελίσσια Κοζάνης. Ενώ τα κρασιά του είναι απλά ένας περιπετειώδης "Μπελιάς"!