Μούχταρο 2021, Βοιωτία. Παραμένει 10 μήνες σε βαρέλι.

Πορφυρό χρώμα. Πλούσια αρώματα φρούτων του δάσους, φραγκοστάφυλου, φραμπουάζ, κερασιού και βύσσινου. Βιολέτα, καραμέλα βουτύρου, βανίλια και ευκάλυπτος συμπληρώνουν την εντυπωσιακή του παλέτα. Γεμάτο σώμα με έντονα αρώματα φρούτων, βανίλια, κακάο, αναζωογονητική οξύτητα και υψηλές τανίνες.  

Σερβίρεται στους 16°C και συνοδεύει ιδανικά ζυμαρικά με κιμά, σουτζουκάκια, χοιρινό στα κάρβουνα, μοσχάρι στιφάδο, αρνάκι γιουβέτσι, αρνί ψητό, παϊδάκια σχάρας, ακόμη και μια ταλιάτα τόνου. 

*Η φωτο είναι ενδεικτική
____

Στα βορειοδυτικά της Αθήνας, στην περιοχή της Βοιωτίας, βρίσκεται η Κοιλάδα των Μουσών, που σχηματίζεται στις πλαγιές του Ελικώνα.  Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, ενώ ένας ο μικρός ποταμός Πέρμησσος συμβάλλει στην ύπαρξη ήπιου ηπειρωτικού κλίματος.

Έχουν έκταση 110 στρεμμάτων, σε υψόμετρο 450 με 550 μ και 3 και 7% κλίση. Μικτή σύνθεση εδάφους, αμμοαργιλώδες έως αργιλοπυλώδες, που προσφέρει τη δυνατότητα παραγωγής αρωματικών κρασιών εξαιρετικής ποιότητας.

Στην αρχαιότητα, το ειδυλλιακό τοπίο της κοιλάδας ήταν το σπίτι των 9 Μουσών, κόρες του Δία, και του Ησίοδου, ενός από τους μεγαλύτερους ποιητές της αρχαίας Ελλάδας, ο οποίος γεννήθηκε και έγραψε τα έργα του στην αρχαία Άσκρα, μια πόλη «πλούσια σε  σταφύλια» όπως λεγόταν τότε, η σύγχρονη Άσκρη.  Αυτό είναι το μέρος όπου βρίσκονται οι αμπελώνες του Κτήματος Μούσες.