2017, Μπατίκι-Sauvignon-Cabernet Franc-Syrah-Merlot-Grenache Rouge-Λημνιώνα. Θεσσαλία.

Μεθ' υμών: 7 – Ο πολυβραβευμένος και πολυποικιλιακός ερυθρός οίνος του κτήματος Ντούγκος χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα και ενδιαφέρον. Η ωρίμανσή του γίνεται για ένα χρόνο σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια κι έπειτα παλαιώνεται για δύο χρόνια στη φιάλη. 

Έτσι λοιπόν, απολαμβάνουμε στο ποτήρι μας ένα πλούσιο ρουμπινί χρώμα, με ώριμα, αλλά χωρίς να υπολείπονται σε φρεσκάδα, αρώματα μύρτιλων και δαμάσκηνου, με ζωικές και μπαχαρένιες αποχρώσεις στο φόντο. Το στόμα του βελούδινο με γλυκές τανίνες, υψηλή συμπύκνωση και επίμονο τελείωμα. 

Σερβίρεται ιδανικά σε κανάτα μετάγγισης, σε θερμοκρασία 16-1°C.  Χρησιμοποιείστε ποτήρια μεγάλου όγκου, τα οποία θα αγκαλιάσουν τα 14% vol. Του και συνοδεύστε μαγειρευτά με πλούσιες κόκκινες σάλτσες. Θα σας αποζημιώσει!

_____

Στα Προσήλια Ραψάνης, στους πρόποδες του Ολύμπου, μέσα στην μαγική κοιλάδα των Τεμπών, το 1991 γίνεται η αφετηρία εισόδου της οικογενείας του Δημήτριου Ντούγκου στον κόσμο του ελληνικού κρασιού. Μετά την είσοδο στο δυναμικό της προσπάθειας του Θάνου και της Λουΐζας Ντούγκου, κυριάρχησε το πάθος και η φιλοσοφία για βελτίωση της ποιότητας, με βιολογική καλλιέργεια αμπέλων. Το κτήμα έχει καταφέρει να κάνει statement το κρασί του με το τοπωνύμιο, και τώρα πια, όπου ακούς Ραψάνη, είναι Ντούγκος!