Ερυθρός, ξηρός, τοπικός οίνος Εύβοιας, αλκοόλ 13%, βαρέλι 12 μήνες.

Κύμη Ευβοίας, Αφράτι.

Μαύρη Κουντούρα Κύμης (Μανδηλαριά)

Ο Απόστολος Μούντριχας, λάτρης των ερυθρών ποικιλιών, αλλά και του τόπου του, σε ένδειξη σεβασμού προς την περιοχή του, αναβιώνει την αρχαία ποικιλία της Εύβοιας, την Μαυροκουντούρα Κύμης. Πρόκειται για έναν άλλον κλώνο της αιγαιοπελαγίτικης Μανδηλαριάς, αλλά με πιο μικρά σταφύλια, πιο σκούρο χρώμα και πιο βελούδινες τανίνες.

Ψυχρή εκχύλιση 3 ημερών, κλασσική ερυθρή οινοποίηση με μακρά εκχύλιση και ωρίμανση 12 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια Ermitage.

___

Οπάκ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη εξελισσόμενη, φρουτώδης και μπαχαρένια με αρώματα μαρμελάδας, βανίλιας και καφέ.

Στόμα πλούσιο και στρογγυλό με μέτρια προς υψηλή οξύτητα και υψηλές βελούδινες τανίνες.

Μακρά επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Προτείνεται η μετάγγιση σε καράφα για 30΄.

Μπορεί να παλαιώνει έως και 10 χρόνια.

Συνοδεύει άψογα μοσχαρίσιες μπριζόλες διαφόρων κοπών, λουκάνικα, μπεργκερ και κίτρινα, παλαιωμένα τυριά.

___ 

Η Εύβοια πρόκειται για μία αμπελουργική παραδοσιακά περιοχή που οι ντόπιοι ακόμη και σήμερα την ονομάζουν Αμπέλια. Ανάμεσα σε αμπελώνες και άλλες καλλιέργειες μπολιάστηκε με το μικρόβιο του σταφυλιού και του κρασιού. Το πρώτο μπουκάλι Αβαντίς εμφιαλώθηκε από τον Απόστολο στις 5 Μαρτίου 1994, σοδειάς 1993. Έχτισε ένα μικρό οινοποιείο δίπλα στο πατρικό του σπίτι και ξεκίνησε γεμάτος όνειρα και πάθος…

Ο Απόστολος Μούντριχας ξεκίνησε να οινοποιεί Syrah το 2000. Στους οινοποιητικούς κύκλους είναι γνωστός ως Syrah Master. Είναι ο πρώτος που φύτεψε την διεθνή ποικιλία Sauvignon Blanc στην Εύβοια, ενώ στα μέσα της δεκαετίας του 2000 αναβίωσε την αρχαία ερυθρή Ευβοϊκή ποικιλία Μαυροκουντούρα, διασώζοντας την αμπελουργική κληρονομιά της γενέτειράς του Κύμης.

Οι αμπελώνες του Κτήματος βρίσκονται στην κεντρική Εύβοια, στην ημιορεινή περιοχή Αφράτι και στο χωριό Μύτικας.

Το Αφράτι επηρεάζεται κλιματολογικά από το Όρος Δίρφη (1743 m.). Όντας οι αμπελώνες νότια της Δίρφης, απολαμβάνουν τον κρύο άνεμο και την δροσιά που κατεβαίνει από το βουνό και τον βορρά, αποφεύγοντας την ανάπτυξη μυκητολογικών ασθενειών. Η περιοχή του Μύτικα, βρισκόμενη στο ύψος της θάλασσας, επηρεάζεται από την Δίρφη, αλλά και από την εγγύτητα με τον θαλάσσιο όγκο του ευβοϊκού, παρουσιάζοντας περισσότερη υγρασία και ψύχρα τα βράδια.

Ο κρύος χειμώνας, το ζεστό καλοκαίρι και το ξηρό φθινόπωρο βοηθούν την άριστη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών. Όλα αυτά είναι στοιχεία ενός μοναδικού terroir, του μικροκλίματος των αμπελώνων του Κτήματος Αβαντίς.