Κοκκινόμυλος 2018, Κτήμα Τσέλεπου, Merlot,  Αρκαδία Πελοπόνησσος

14,5% Αλκοόλ

Κλασική ερυθρά οινοποίηση με μεγάλες εκχυλίσεις έως και 25 ημερών και ωρίμανση για 15 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια.

Πυκνό ερυθρό χρώμα.

Πολύπλοκο μπουκέτο στη μύτη με αρώματα ώριμου δαμάσκηνου, μαύρων φρούτων του δάσους, ευκαλύπτου και σοκολάτας. 

Στόμα μεστό, βελούδινο, με πλούσιο συμπυκνωμένο φρούτο, σοκολάτα και μπαχάρια. Γεμάτο σώμα, στιβαρή δομή και  πολλές, πλούσιες τανίνες, που με το χρόνο θα ωριμάσουν ακόμη περισσότερο και θα γίνουν ακόμα πιο απολαυστικές.

Μακρά επίγευση με δαμάσκηνο και σοκολάτα.

Σερβίρεται στους 16°C, ενώ όσο ωριμάζει στη φιάλη, 1-2°C πιο ψηλά το κάνουν ακόμα πιο απολαυστικό. 

Δοκιμάστε να το συνδυάσετε με αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και γενικά κρέατα με μεστές σάλτσες κόκκινων φρούτων, κυνήγι στιφάδο, μπριζόλες σχάρας, παϊδάκια αρνίσια και αρνί στο φούρνο.

Δυνατότητα παλαίωσης έως 15 χρόνια.

Ο Κοκκινόμυλος του Τσέλεπου, από 100% Merlot, είναι ένα από τα καλύτερα Ελληνικά κρασιά, διεθνούς επιπέδου μπορούμε να πούμε.  Προέρχεται από το ομώνυμο  αμπελοτόπι στην Αρκαδίας σε υψόμετρο 750 m. Χαμηλή στρεμματική απόδοση και όψιμος τρύγος συνηγορούν στην δημιουργία ενός κρασιού με υψηλή συμπύκνωση, ώριμο φρούτο και χαρακτήρα που μπορεί να παλαιώσει για τουλάχιστον 15 χρόνια.

____

Στις παρυφές του ιστορικού όρους Πάρνωνα, και σε υψόμετρο 750 μέτρων, ο Γιάννης και η Αμαλία Τσέλεπου ιδρύουν το ΚΤΗΜΑ ΤΣΕΛΕΠΟΥ το 1989. Η κύρια φιλοσοφία του κτήματος είναι η μελέτη και η ανάδειξη όλων των δυνατοτήτων της ποικιλίας Μοσχοφίλερο, καθώς και η προβολή της τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Μεγάλη βαρύτητα δίνεται στη λεπτομέρεια της καλλιέργειας και στη διαχείριση του terroir.