Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14.5%, βαρ΄πελι 26 μήνες.

ΠΓΕ Κορινθία.

Ρουμπινί χρώμα με γκρενά ανταύγειες στο ποτήρι.

Έντονη, πολύπλοκη μύτη με αρώματα αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνο και βύσσινο) μπαχαρικών (πιπέρι, κανέλα, γλυκάνισος) και βοτάνων. (Λεβάντα και ευκάλυπτος) και νότες καπνού και δέρματος.

Στόμα μεσαίου όγκου, με καλοδουλεμένες τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Κεράσι, βύσσινο, καπνός και σοκολάτα τα αρώματα στόματος με νότες από μαύρο τσάι, λεβάντα και μια ελαφριά φυτικότητα. Μακρά διάρκεια που αφήνει στο στόμα ξερά φρούτα και μπαχάρια.

Σερβίρεται στους 16-18°C.

Συνοδεύει μαγειρευτά κρέατα με κόκκινες σάλτσες, γιουβέτσι, κυνήγια μαγειρεμένα με σκούρα φρούτα, λουκάνικα χωριάτικα, κίτρινα τυριά και αλλαντικά.

___  

Στο Λαλιώτη Κορινθίας, 10χλμ. έξω από το Κιάτο, βρίσκεται το κτήμα Παπαργυρίου που ιδρύθηκε από τον Αριστείδη Παπαργυρίου το 1978 ενώ το 1993 πήρε άδεια εμφιάλωσης. Στα τέλη του ’96, ανέλαβε την οινοποίηση ο γιος Γιάννης Παπαργυρίου. Συνολικά στο κτήμα καλλιεργούνται 120 στρέμματα, σε δύο αμπελοτόπια.

O πρώτος αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 240μ. στις πλαγιές της ημιορεινής Κορινθίας, κοντά στο χωριό Λαλιώτη. Το έδαφος είναι ιζηματογενές και ασβεστολιθικό. O προσανατολισμός των αμπελώνων είναι από Βορρά προς Νότο, η φύτευση γραμμική με σύστημα αμφίπλευρο Royat. Το κτήμα είναι διαμορφωμένο σε αναβαθμίδες και η μορφολογία της περιοχής επιτρέπει την καλή κυκλοφορία του αέρα.

O δεύτερος αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 850μ. στα Σοφιανά Κορινθίας (25 χλμ. Ν.Δ. του Ξυλοκάστρου), σε πηλοαμμώδες εδαφος. Ο προσανατολισμός είναι νοτιοανατολικός και η φύτευση γραμμική, επίσης με Royat. Οι ήπιες θερμοκρασίες του καλοκαιριού ευνοούν την παραγωγή σταφυλιών με ιδιαίτερο άρωμα, τα οποία παράλληλα δίνουν κρασιά με φρεσκάδα και νεύρο.

Κατά την καλλιέργεια γίνεται λελογισμένη χρήση φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, χρησιμοποιούνται (θειάφι, χαλκός και κοπριά). Δεν χρησιμοποιούνται ζιζανιοκτόνα και εντομοκτόνα.