• αρχική
  • κρασιά
    • ΛΕΥΚΑ
    • ΡΟΖΕ
    • ΚΟΚΚΙΝΑ
    • ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
    • ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΑ
    • ΑΦΡΩΔΗ
    • ΔΙΕΘΝΗ
      • WHITES
      • ROSES
      • REDS
      • DESSERT
    • MAGNUMS
    • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • αποστάγματα
  • τρόφιμα
    • ΜΕΛΙ & ΑΛΛΑ
    • ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ
    • ΖΥΜΑΡΙΚΑ
    • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
    • KETO & LOW CARB
  • διάφορα
  • sales
  • ΕΜΕΙΣ
  • ΤΑ ΝΕΑ ΜΑΣ
  • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ
0

Gastropantry

Έρχονται οι προσφορές του φθινοπώρου
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΚΡΑΣΙΑ
    • ΛΕΥΚΑ
    • ΡΟΖΕ
    • ΚΟΚΚΙΝΑ
    • ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
    • ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΑ
    • ΑΦΡΩΔΗ
    • ΔΙΕΘΝΗ
    • WHITES
    • ROSES
    • REDS
    • DESSERTS
    • MAGNUMS
    • ΣΥΛΛΟΓΕΣ
  • ΑΠΟΣΤΑΓΜΑΤΑ
  • ΤΡΟΦΙΜΑ
    • ΜΕΛΙ & ΑΛΛΑ
    • ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ
    • ΖΥΜΑΡΙΚΑ
    • ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
    • Keto & Low Carb
  • ΔΙΑΦΟΡΑ
  • SALES
  • BLOG

Τι έχω στο καλάθι μου

Νάουσσα <br> Cuvee Village 2019 <br> <span> ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ </span>

ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ

Νάουσσα
Cuvee Village 2019
ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Νάουσσα
Cuvee Village 2019
ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

€12,50

Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14%, βαρέλι.

ΠΟΠ Νάουσα.

Ο τρύγος της πρώτης ύλης γίνεται με τα χέρια. Τα σταφύλια ψύχονται αρχικά στους 10°C, στη συνέχεια οδηγούνται σε δύο διαδοχικές τράπεζες διαλογής και τέλος σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Με στόχο την παραγωγή ενός έντονα αρωματικού και λιγότερο τανικού κρασιού, το γλεύκος ζυμώνει για 12-15 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 20°C και 23°C, μετά από 6 ημέρες προζυμωτικής εκχύλισης στους 8-10°C.

Κατόπιν, το κρασί οδηγείται στα δρύινα βαρέλια για την μηλογαλακτική ζύμωση και παλαίωση. Το πρώτο χαρμάνι γίνεται κατά τον έκτο μήνα ωρίμασης και το τελικό χαρμάνι γίνεται μετά από 12 μήνες πριν την εμφιάλωση.

 ___ 

Στην όψη ελαφρύ ρουμπινί. Έντονα αρωματικό με κόκκινα φρούτα του δάσους, φράουλα και κεράσι. Στόμα ελαφρύ, φρουτώδες, φρέσκο με μαλακές τανίνες και μέτριο σώμα. 

Πίνεται ευχάριστα μόνο του αλλά μπορεί να συνοδεύσει φαγητά με κόκκινες σάλτσες, αλλαντικά, κίτρινα τυριά και ελαφριά γεύματα με λιπαρότητα.

___ 

Η οινοπαραγωγική ζώνη της Νάουσας, στους ανατολικούς πρόποδες του όρους Βέρμιο στη Μακεδονία, καλύπτει μια έκταση 5.000 στρεμμάτων, που εκτείνεται σε υψόμετρο από 80 έως 350 μέτρα. Το κλίμα της περιοχής είναι μεσογειακό με ηπειρωτικές επιρροές, με ήπιους χειμώ- νες, σχετικά θερμά καλοκαίρια και συνολική ετήσια βροχόπτωση γύρω στα 650 χιλιοστά.

Για τη Νάουσα Κυρ-Γιάννη, η επιλογή έγινε από αμπελώνες του Κτήματος και ευρύτερα της ζώνης της Νάουσας, κυρίως νεαρής ηλικίας, οι οποίοι παρουσιάζουν ένα ισχυρό αρωματικό δυναμι- κό και βρίσκονται κατά κύριο λόγο σε εδάφη ελαφριάς έως μέτριας μηχανικής σύστασης και χαμηλότερου pH.

--- 

 

Η Κυρ-Γιάννη ιδρύθηκε το 1997 από το Γιάννη Μπουτάρη, μια από τις ξεχωριστές μορφές της ελληνικής οινοποιίας, όταν εκείνος αποχώρησε από την οικογενειακή οινοποιητική εταιρία που είχε δημιουργήσει ο παππούς του το 1879.

Σήμερα, ο Στέλιος Μπουτάρης, οινοποιός τέταρτης γενιάς, καθοδηγεί την ομάδα της Κυρ-Γιάννη στην επόμενη φάση της εξελικτικής πορείας του Κτήματος, αξιοποιώντας δυναμικά τους βασικούς πυλώνες της φιλοσοφίας Κυρ-Γιάννη: καινοτομία, σεβασμός στην παράδοση και εξειδικευμένη γνώση για το κρασί, από το αμπέλι ως τον τελικό καταναλωτή.

Για δες κι αυτά:

Επικοινωνία

τ: 2352 0 21300

e: gastropantry@gmail.com

Ψιλά Γράμματα

  • Όροι Χρήσης
  • Πολιτική Απορρήτου

Βρες μας στα σόσιαλ

Apple Pay Mastercard PayPal Visa
© Copyright 2025, Gastropantry.
Με την υποστήριξη της Shopify

Inductia? Inductia.