Ξινόµαυρο (50%), Cabernet Sauvignon (25%) και Montrpulciano (25%)

ΠΓΕ Φλώρινα

Η ποικιλιακή σύνθεση του κρασιού ΚΟΝΤΗ ΚΑΡΥΔΙΑ είναι κατά 50% ξινόμαυρο, 25% cabernet sauvignon, και κατά 25% montepulciano. Πρόκειται για ένα ερυθρό, ξηρό κρασί με 13% αλκοόλ. 

Στην περιοχή Κοντή Καρυδιά και Κόκκινα Χώματα, και σε υψόμετρο 640 και 630 μέτρων αντίστοιχα, γεννιέται ένα μοναδικό blend το οποίο προσφέρει ξεχωριστή απόλαυση. Η κάθε ποικιλία εισάγεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για εννέα μήνες. Στη συνέχεια οι ποικιλίες «δένουν» στο blend και οδηγούνται στην εμφιάλωση. 

Η συγκλονιστική φινέτσα του κρασιού διακρίνεται στο ζωηρό ρουμπινί του χρώμα, με τις γκρενά αντανακλάσεις του. Τα ζουμερά αρώματα βύσσινου, φρέσκου σύκου, δαμάσκηνου, φράουλας, και νότες κανέλας, κακάο, καφέ εσπρέσο, βανίλιας και πιπεριού δημιουργούν ένα ισορροπημένο και ταυτόχρονα πολύπλοκο σύνολο.  Η επίγευσή του μακράς διάρκειας. Η μπαχαρένια αίσθησή του παραμένει στο στόμα για ώρα. 

Η ΚΟΝΤΗ ΚΑΡΥΔΙΑ συναρμόζει με λιπαρά κρέατα ή μη. Συνοδεύστε ένα plateau με φρούτα ή ακόμη και μια ποικιλία ξηρών καρπών. Επίσης, απολαύστε το κρασί και με ζυμαρικά της αρεσκείας σας. 

* Η φωτογραφία είναι ενδεικτική

____

Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 στο Ξινό Νερό Φλώρινας, από τον Παναγιώτη Δημόπουλο. Περιβάλλεται από 440 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων με μέσο υψόμετρο τα 645 μέτρα.

Η φιλοσοφία του Κτήματος εστιάζεται στη δημιουργία premium οίνων εξαιρετικής ποιότητας, με σκοπό την ανάδειξη του ιδιαίτερου terroir της περιοχής του Ξινού Νερού, στο Αμύνταιο.

Η περιοχή του Αμυνταίου είναι ένα από τα πιο φημισμένα σημεία της Ελλάδας για παραγωγή οίνων από την ποικιλία Ξινόμαυρο.