Κτήμα Γεροβασιλείου 2019, Π.Γ.Ε.Επανομή

Syrah, Μerlot και Λημνιό

Κλασική ερυθρή οινοποίηση και ωρίμανση για ένα περίπου χρόνο σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Λαμπερό, βαθύ, πορφυρό χρώμα. Σύνθετη μύτη με αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, δαμάσκηνο και κεράσι και μπαχαρικών.

Στο στόμα πυκνό με άφθονο φρούτο.  Καλή δομή που υποστηρίζεται από κομψές τανίνες και ισορροπία ανάμεσα σε αλκοόλ και οξύτητα. 

Μακρά επίγευση με φρούτο και μπαχαρικά. 

Σερβίρεται στους 16°C.

Συνοδεύει Xοιρινό μαγειρεμένο κοκκινιστό με δαμάσκηνα και κυδώνια, ψητά κόκκινα κρέατα, πουλερικά στο φούρνο, κυνήγι με κόκκινες σάλτσες, αλλαντικά ώριμα κίτρινα τυριά.

____

Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου

Ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου ξεκινά το 1976, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την ανάδειξη της αμπελοοινικής κληρονομιάς, να συλλέγει εργαλεία αμπελουργίας, οινοποίησης, εμφιάλωσης και βαρελοποιίας από όλο τον κόσμο. Ιδιαίτερα η συλλογή ανοιχτηριών, που ξεκινά τη δεκαετία του '70, αριθμεί περισσότερα από 2600 αντικείμενα και τον κατατάσσει σ' έναν από τους μεγαλύτερους συλλέκτες ανοιχτηριών στον κόσμο. Περιλαμβάνει σπάνια και ξεχωριστά ανοιχτήρια από τον 18° αιώνα, ορόσημα τεχνολογικής εξέλιξης, υψηλής αισθητικής και κοινωνικού συμβολισμού.

Η συλλογή ανοιχτηριών και αμπελοοινικών εργαλείων του Βαγγέλη Γεροβασιλείου παρουσιάζεται στο Μουσείο Οίνου Γεροβασιλείου, στην καρδιά του οινοποιείου του Κτήματος, δίπλα στην υπόγεια κάβα παλαίωσης και την αίθουσα γευσιγνωσίας. Το έργο της κατασκευής του μουσείου σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε από τους καθηγητές του Μεταπτυχιακού της Μουσειολογίας—Διαχείρισης Πολιτισμού στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Ματούλα Σκαλτσά (μουσειολόγος) και Πάνο Τζώνο (αρχιτέκτονας). Τον Οκτώβριο του 2008 εγκαινιάστηκε από τον τότε Πρόεδρο της Ελληνικής Δημοκρατίας, κ. Κάρολο Παπούλια.

Το καλό κρασί, o τρόπος παραγωγής του και η σημασία του για τον άνθρωπο αποτελούν τον κεντρικό μουσειολογικό άξονα του Μουσείου Οίνου Γεροβασιλείου.

Τα αποκτήματα του μουσείου με κριτήριο το ρόλο τους απαρτίζουν δύο μεγάλες συλλογές: τη συλλογή ανοιχτηριών, μπουκαλιών, αγγείων και αντικειμένων αρχαίου ελληνικού συμποσίου και τη συλλογή εργαλείων αμπελουργίας, οινοποίησης, βαρελοποιίας και εμφιάλωσης. Η γειτνίαση με τους αμπελώνες, το οινοποιείο και τις αίθουσες γευσιγνωσίας ενισχύουν, ανάλογα με την εποχή, το βίωμα του επισκέπτη.