MERLOT, 2008, ΑΜΥΝΤΑΙΟ, Π.Γ.Ε. ΦΛΩΡΙΝΑ

ALPHA ONE. Η αρχή των πάντων. Όλα ξεκινούν από το Αμύνταιο και το Κτήμα Άλφα. Στην αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου συλλέγεται με ευλάβεια ο καρπός, ο οποίος οδηγείται στην κλασική ερυθρή οινοποίηση σε απόλυτα ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Για τριανταέξι μήνες το ALPHA ONE παλαιώνεται σε επιλεγμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια, ενώ επιδέχεται περεταίρω παλαίωσης για δεκαοκτώ μήνες στη φιάλη. Ώσπου έρχεται στα χέρια μας. Το πλούσιο ερυθρό του χρώμα μαγνητίζει το βλέμμα, ενόσω στη μύτη διακρίνουμε έντονα χαρακτηριστικά ώριμων κόκκινων φρούτων του δάσους, σε ένα σύνθετο μπουκέτο με τυπικά και πολύπλοκα αρώματα. Το στόμα απολαμβάνει τη γευστική ισορροπία, με τις ιδιαίτερα πλούσιες και εξαιρετικά δομημένες ώριμες τανίνες. Η επίγευσή του, ιδιαίτερα μεγάλη, παρατείνει την απόλαυση. 

Ο αλκοολικός τίτλος του ορίζεται στο 14,5%. Σερβίροντάς το στους 16-18∞C θα απογειώσετε κουζίνα με πλούσια κρέατα, είτε ψητά είτε μαγειρεμένα με λαχανικά, βολβούς, συνοδευμένα από γευστικές και γεμάτες σάλτσες. Σας κάλεσαν σε γεύμα με κυνήγι; Αν στο τραπέζι υπάρχουν κυνήγια με κάστανα και δαμάσκηνα, τότε το ALPHA ONE είναι η Νο.1 επιλογή για τη συντροφιά σας. Με την ίδια μεγαλοπρέπεια, το ALPHA ONE μπορεί να συνοδεύσει λιπαρά ή και παλαιωμένα τυριά, έντονης και πλούσιας γεύσης. 

_____

Το Κτήμα ΑΛΦΑ βρίσκεται στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 1997 από τον έμπειρο αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, ο οποίος έχοντας δραστηριοποιηθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας επέλεξε τον Αμύνταιο για να δημιουργήσει το δικό του κρασί.