Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%, βαρέλι 12 μήνες & 14 μήνες φιάλη.

Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα, ΠΟΠ Αμύνταιο.

Αμπελοτόπι "Σκαντζόχοιρος" σε υψόμετρο 690 μέτρων, με βόρειο προσανατολισμό, με θέα την λίμνη των Πετρών και το όρος Βόρας.

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή του κρασιού για 8 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. 12 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και για τουλάχιστο 14 μήνες στην φιάλη.

___  

Βαθύ κόκκινο χρώμα. Πολύπλοκο μπουκέτο με πλούσιο ώριμο βατόμουρο, λιαστή ντομάτα, αρώματα λουλουδιών και μπαχαρικών (βανίλια, πιπέρι, γαρίφαλο). 

Στόμα γεμάτο, με άρωμα βανίλιας, πλούσια δομή, ισορροπημένη οξύτητα και νότες βαρελιού στο φόντο. Μακρά επίγευση με έντονο άρωμα κυδωνιού.

Θα ωριμάζει στη φιάλη μέχρι το 2025 και αργότερα.
Σερβίρεται στους 16-18°C. Συνδυάζεται με ψητά κρέατα, χωριάτικα λουκάνικα, ψητές πιπεριές Φλωρίνης, στιφάδο, κοκκινιστό μοσχάρι, χωριάτικες πίττες και πικάντικα σκληρά τυριά.

___ 

Το Κτήμα Άλφα βρίσκεται στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 1997 από τον έμπειρο αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, ο οποίος έχοντας δραστηριοποιηθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας επέλεξε τον Αμύνταιο για να δημιουργήσει το δικό του κρασί. 

Η γνώση και η αγάπη για το κρασί μεταλαμπαδεύτηκε και στην επόμενη γενιά. Η Αγγελική Ιατρίδου και η Εμορφίλη Μαυρίδου συνεχίζουν σήμερα την παράδοση, με όρεξη και πάθος για εξέλιξη, μετέχοντας στο κοινό όραμα της ομάδας.

Ο αμπελώνας είναι γραμμικός (0,80 x 2,10 μέτρα), και έχει δημιουργηθεί πάνω στις αρχές της αειφόρου αμπελουργίας ώστε να αναδεικνύεται το μοναδικό οικοσύστημα της αμπελουργικής ζώνης Αμυνταίου.  Βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης του Αμυνταίου, στη θέση «Αμπέλια» της Βεγόρας σε υψόμετρο 620-710 μέτρα. Η έκτασή του είναι 2.200 στρέμματα.

Μορφολογικά παρουσιάζει μεγάλη ομοιογένεια με χαμηλές κλίσεις που κυμαίνονται από 5-15% και η έκθεσή του είναι βορειοδυτική. Το κλίμα του αμπελώνα είναι ημι-ηπειρωτικό.  Τα εδάφη είναι χαμηλής γονιμότητας, αμμώδη-αμμοαργιλώδη, σχετικά ουδέτερα, με πολύ καλή αποστράγγιση των όμβριων υδάτων. Το ασβεστολιθικό εδαφικό υπόστρωμα έχει συγκεντρώσει τα ιχνοστοιχεία των προϋπαρχουσών λιμνών που αντανακλούν στην ορυκτότητα των οίνων.