Syrah 60%, Merlot 20%, Ξινόμαυρο 20%.

Αμπελουργική ζώνη Αμυνταίου. Αμπελοτόπια “Αμπέλια” και “Άλογα”.

Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες. Παραμονή του κρασιού για μεγάλο χρονικό διάστημα στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση. 18 μήνες σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και 12 μήνες στη φιάλη πριν την κυκλοφορία. Δε φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν την εμφιάλωση.

Λαμπερό, βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονη μύτη με πολύπλοκο μπουκέτο. Γήινα αρώματ, με νότες κόκκινων φρούτων, αποξηραμένου δαμάσκηνου και πιπεριού. 

Στόμα πλούσιο, γενναιόδωρο, στρογγυλό,  ισορροπημένο με βελούδινη υφή, νότες βανίλιας, δρυός και μόκας. Ώριμες καλοδουλεμένες τανίνες που θα το στηρίξουν κατά την μακροχρόνια παλαίωσή του.

Μακρά επίγευση που την χαρακτηρίζει η μακρά παραμονή των αρωμάτων φρούτων, οι νότες μπαχαρικών και αποξηραμένων φρούτων του δάσους. 

Σερβίρεται στους 16-18 °C
Συνδυάζεται όμορφα με κόκκινα κρέατα, ψητά ή μαγειρευτά με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες, τριχωτό κυνήγι και κρεατόπιτες. 

_____

Το Κτήμα ΑΛΦΑ βρίσκεται στην περιοχή Αμυνταίου Φλώρινας, στο βορειοδυτικό άκρο της Ελλάδας. Ιδρύθηκε το 1997 από τον έμπειρο αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη, ο οποίος έχοντας δραστηριοποιηθεί σε πολλά μέρη της Ελλάδας επέλεξε τον Αμύνταιο για να δημιουργήσει το δικό του κρασί.