ΚΤΗΜΑ ΑΚΡΙΩΤΟΥ
Ορειβάτης 2021
PINOT NOIR
Ορειβάτης 2021
PINOT NOIR
€12,90
Ερυθρός, ξηρός οίνος.
Αιγιαλεία.
Φωτεινό ρουμπινί με πορφυρές και μωβ ανταύγειες.
Δροσερή μύτη με αρώματα κόκκινων φρούτων, φρέσκο δαμάσκηνο και κεράσι. Ώριμη ράουλα, φραγκοστάφυλο και βατόμουρο συμπληρώνουν την παλέτα. Ελαφρά ζωικά αρώματα μπέικον και δέρματος, νύξεις γραφίτη και γλυκόριζας προσθέτουν στην πολυπλοκότητα.
Σώμα μέτριου όγκου, με δροσιά, κομψότητα και φρουτένια αρώματα, όπως κεράσι, φράουλα και φραγκοστάφυλο και ακολουθρί η γλυκόριζα. Απαλές τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Μέτρια+ διάρκεια με φρουτένια επίγευση όπου το κεράσι παραμένει στο στόμα για πολύ ώρα.
Πίνεται δροσερό στους 15-16°C
Συνοδεύει κρέατα σχάρας, σολομό και τόνο στη σχάρα, ζυμαρικά με κιμά, παστίτσιο, μουσακά και μακαρόνια με κόκκινες σάλτσες.
___
Το 2015 η Βασιλική Ακριώτου, οινολόγος η οποία εργάζεται σε οινοποιία της Στερεάς Ελλάδας από το 1997, παίρνει την απόφαση να δημιουργήσει την πρώτη δική της σειρά κρασιών θέλοντας να αποτυπώσει σε αυτά τόσο την εμπειρία της από την μακρόχρονη παρατήρηση του αμπελώνα της Στερεάς Ελλάδας όσο και την άποψη της για τις αγαπημένες της ποικιλίες σταφυλιού.
Έτσι λοιπόν προκύπτουν οι Ορειβάτες, μια σειρά κρασιών της οποίας το όνομα θέλει να «δηλώσει» τον δύσκολο δρόμο που πρέπει να ακολουθηθεί για την παραγωγή ενός υψηλού επιπέδου κρασιού.