ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
Merlot 2009
MERLOT
Merlot 2009
MERLOT
€24,80
2009, Merlot, Κτήμα Κατσαρού, Κρανιά Ολύμπου Τοπικός Οίνος Κρανιάς
Ζύμωση και μακρά εκχύλιση (15 - 22 μέρες) σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ωρίμαση σε μικρά (228lt) δρύινα Γαλλικά βαρέλια για 10 με 16 μήνες.
Αλκοόλ 14%
Λαμπερό βαθύ κόκκινο χρώμα. Έντονη μύτη με αρώματα κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας και κέδρου. Γλυκά μπαχαρικά, γήινες νύξεις και γαλακτικές.
Πλούσιο στόμα με πυκνότητα και εξαιρετική δομή. Βελούδινες τανίνες που σταδιακά δείχνουν τη στιβαρότητά τους και το δυναμικό παλαίωσης.
Μακρά επίγευση.
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 – 18°C
Συνοδεύστε το με κόκκινα κρέατα μαγειρευτά, ψητά και σχάρας, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πάπια ψητή, αλλαντικά.
____
Το ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ βρίσκεται στην Κρανιά Ολύμπου από τη δεκαετία του '80. Στις πλαγιές του κάτω Ολύμπου, όπου σε υψόμετρο 700 μέτρων είναι σκαρφαλωμένη η λιθόκτιστη Κρανιά εκεί που το αμπέλι είχε πάντα την φυσική του θέση. Σήμερα, ο Ευριπίδης Κατσαρός, συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, μετά από σπουδές γενικής Βιολογίας στο πανεπιστήμιο του Bordeaux και Oινολογίας στο πανεπιστήμιο της Βουργουνδίας.