ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ
Κτήμα Κατσαρού
Ερυθρός
2008 2009 2010
Κτήμα Κατσαρού
Ερυθρός
2008 2009 2010
€118,50
Cabernet Sauvignon, Merlot, 2008, 2009, 2010 // Κρανιά Ολύμπου.
12-18 μήνες σε βαρέλι.
Μια μίνι κάθετη που το νεότερο κρασί ξεπερνάει τα 10 χρόνια. Και πάλι θα χρειαστεί τη βοήθεια της καράφας για να αναδείξει τον πλούτο του. Ένα από τα κορυφαία Ελληνικά Cabernet, με πολύ αργή εξέλιξη και με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης.
Βαθύ πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Πληθωρική και έντονη μύτη, αρώματα φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαύρου κερασιού, με νότες μελανιού και βουτύρου και την κλασική πράσινη πιπεριά του Cabernet. Στόμα γεμάτο, παχύ, στρογγυλό με εξαιρετική δομή και πλούσιες τανίνες που υπόσχονται αντοχή στο χρόνο. Μακρά επίγευση και μεγάλη διάρκεια.
Συνοδεύει: γιουβέτσι με αρνί, μοσχαρίσια μπριζόλα στη σχάρα, παϊδάκια, κυνήγια με πλούσιες σάλτσες, φαγητά κατσαρόλας με κρέατα, μελιτζάνες και μανιτάρια, πλούσια παλαιωμένα τυριά, γίγαντες στο φούρνο. Σερβίρεται στους 16-18°C.
____
Το ΚΤΗΜΑ ΚΑΤΣΑΡΟΥ βρίσκεται στην Κρανιά Ολύμπου από τη δεκαετία του '80. Στις πλαγιές του κάτω Ολύμπου, όπου σε υψόμετρο 700 μέτρων είναι σκαρφαλωμένη η λιθόκτιστη Κρανιά εκεί που το αμπέλι είχε πάντα την φυσική του θέση. Σήμερα, ο Ευριπίδης Κατσαρός, συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, μετά από σπουδές γενικής Βιολογίας στο πανεπιστήμιο του Bordeaux και Oινολογίας στο πανεπιστήμιο της Βουργουνδίας.