Ασύρτικο, Αθήρι, Αϊδάνι, 2018, Σαντορίνη Νυχτέρι. 16 μήνες βαρέλι.

Αλκοόλ 14,0%

Χρώμα μέτριο χρυσαφί. Έντονη μύτη με αρώματα φρέσκων φρούτων ροδάκινου, πορτοκαλιού, κυδωνιού, αλλά και πιο ώριμα όπως μελιού, βανίλιας, καπνού, φρυγανιάς, ζαχαρωμένου λεμονιού, ξηρών καρπών και φυσικά παρούσα η κλασική ορυκτότητα της Σαντορίνης.

Στόμα πλούσιο με γεμάτο σώμα, οξύτητα ξυράφι και συμπύκνωση που εντυπωσιάζει. Ώριμος γιαρμάς, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, κερήθρα, φλούδα από νεράντζι, προζυμένια φρυγανιά και αίσθηση βρεγμένης πέτρας γεμίζουν το στόμα.

Συνδυάζετε όμορφα με καπνιστά ψάρια, μακαρονάδες με θαλασσινά, ψάρια στη σχάρα και λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες.

_____ 

Το Οινοποιείο του Αρτέμη Καραμολέγκου είναι ένα από τα πιο παλιά του νησιού (ξεκίνησαν το 1952) και διαθέτει πολύ παλιά κλήματα, με κάποια από αυτά να είναι πάνω από 100 χρονών. Με μεράκι και αφοσίωση κάνει κρασιά που φέρουν έντονο το ηφαιστιογενές αποτύπωμα του νησιού.

Η δυνατότητα παλαίωσης των κρασιών ξεπερνά τα 7 χρόνια και αγγίζει τουλάχιστον τη δεκαετία.