Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14.5%, βαρέλι 24 μήνες.

Κολινδρός, Πιερία.

40% Ξινόμαυρο, 30% Syrah & 30% Cabernet Sauvignon

Το Πιερία Ερατεινή είναι το αποτέλεσμα της συνάντησης του Ξινόμαυρου με Syrah και Cabernet Sauvignon. Τρεις ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από μεγάλη ένταση, ιδιαίτερα αρωματικά χαρακτηριστικά και τανική δύναμη.

Οι τρεις ποικιλίες συγκομίζονται και οινοποιούνται σε διαφορετικούς χρόνους, ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης της καθεμιάς. Το κρασί ωριμάζει για 24 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και αυτό που το χαρακτηρίζει είναι το σώμα και την ισορροπία.

___ 

Βαθύ, αδιαπέραστο ρουμπινί χρώμα. Κόκκινα και μαύρα φρούτα, λιαστή ντομάτα, βοτανικότητα, μέντα κυρίως και νότες πιπεριών και μπαχαρικών και μια αίσθηση δρυός. 

Στο στόμα είναι πληθωρικό, ισορροπημένο μεταξύ της έντασης και της απαλότητας στον ουρανίσκο. Βελούδινη υφή χάρη στο Syrah, τανική ραχοκοκαλιά χάρη στο Cabernet Sauvignon και τα απαλά, γήινα αρώματα του Ξινόμαυρου, ενώ συγκεντρώνει και όλα τα αρώματα που μεταφέρουν οι τρεις ποικιλίες.  Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Είναι ιδανικό συνοδευτικό για κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας όπως γιουβέτσι αρνάκι, μοσχάρι κοκκινιστό, ζυμαρικά με κιμά ή αλλαντικά, κυνήγια μαγειρευτά με πλούσιες σάλτσες,  μέχρι πιο ιδιαίτερα κρέατα παλαίωσης στη σχάρα.

Πίνεται τώρα αλλά μπορείτε να το κρατήσετε στην κάβα σας για πολλά χρόνια. Κατά τη γνώμη μας το καλύτερο κρασί του κτήματος.

Ο τόπος περιβάλλεται από βαθιές χαράδρες, γεγονός που το κατέστησε άλλοτε μέρος «οχυρό και δυσπρόσιτο». Νότια, ανατολικά και δυτικά τον αγκαλιάζει το «Μέγα Πιερικό Δάσος», ονομασία που αποδόθηκε κατά την αρχαιότητα αφού αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου, από πανέμορφα αιωνόβια δέντρα όπως οξιές, δρύες, καστανιές, έλατα, πεύκα, και πλατάνια.

Τα Πιέρια Όρη αγγίζουν τον Θερμαϊκό στην πιο κοντινή προς το Θερμαϊκό απόληξή τους και σε υψόμετρο που προσεγγίζει τα 400 μέτρα, βρίσκεται ο Κολινδρός.

Καλλιεργούνται 150 στρέμματα βιολογικής καλλιέργειας, στην περιοχή της Ιεράς Μονής του Αγίου Αθανασίου. Ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες, βρίσκονται τοποθετημένες σε μικρά διάσπαρτα αμπελοτόπια, σύμφωνα με την ηλιοφάνεια και την σύσταση του εδάφους.