Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%.

Καλή Συκιά, Ρέθυμνο, ΠΓΕ Κρήτη.

Φυσικό κρασί από τους Αμπελώνες Ζουμπεράκη, από την Καλή Συκιά Ρεθύμνου.

Παράγεται από βιολογικούς αμπελώνες σε υψόμετρο 650 μέτρων, ζύμωση αποκλειστικά με γηγενείς ζύμες και αφιλτράριστη εμφιάλωση, με ελάχιστα θειώδη.

___ 

Βαθύ λεμονί χρώμα. 

Η μύτη εντυπωσιάζει με την έντασή. Φρέσκα βοτανικά στοιχεία δένουν με αρώματα από ώριμο λεμόνι και μοσχολέμονο. Στο φόντο εμφανίζονται αρώματα λουλουδιών, πυρηνόκαρπων φρούτων και ελαφρές πινελιές από μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς.

Πλούσια στόμα, με ζωντανή οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα. Τα λεμόνια και το γκρέιπφρουτ κυριαρχούν, ενώ νότες βερίκοκου προσθέτουν μια ήπια γλυκύτητα. Οι φυτικές και βλαστικές αποχρώσεις παραμένουν έντονες και συνδυάζονται με μια ελαφριά αίσθηση οξείδωσης που προσθέτει βάθος. Μακριά και σταθερή επίγευση, με διακριτές ορυκτές και πικάντικες νότες. Τα στοιχεία των ξηρών καρπών και των βοτάνων παραμένουν έντονα και ευδιάκριτα στην μακρά επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10°C.

Δυνατότητα για παλαίωση 3-5 χρόνια. 

Συνοδεύει ζυμαρικά με θαλασσινά, λαχανοντολμάδες, κοτόπουλο στη σχάρα, σαλάτες.

___ 

Η Κρήτη θεωρείται από τους ειδικούς μία από τις καλύτερες αμπελουργικές ζώνες του κόσμου, και εκεί, στην Καλή Συκιά Ρεθύμνου, ξεκίνησε πριν τρεις γενιές η αμπελουργική πορεία της Οικογένειας Ζουμπεράκη. Οι βιολογικοί αμπελώνες της, έκτασης 100 στρεμμάτων, εκτείνονται στις πλαγιές του Κρυονερίτη, σε υψόμετρο 600-800 μέτρων, όπου επικρατούν ιδανικές κλιματολογικές και εδαφικές συνθήκες για την καλλιέργεια αμπελιών.

Με σεβασμό στο περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα, η Οικογένεια Ζουμπεράκη παράγει εκλεκτά κρασιά υπό αυστηρές πιστοποιήσεις, σε ένα οινοποιείο-πράσινο παράδεισο, όπου η αγάπη για το κρασί και τη φύση μετατρέπεται σε φιλοσοφία ζωής με παγκόσμια απήχηση.

Από το 1996, έχει επενδύσει συστηματικά σε αμπελώνες και υποδομές, αναπτύσσοντας ένα πρότυπο οινοποιείο 1.000 τ.μ., εξοπλισμένο με προηγμένα μηχανήματα, πιστοποίηση ISO 22000 και εξειδικευμένους χώρους ωρίμασης με 250 δρύινα βαρέλια. Παράλληλα, διατηρεί παραδοσιακό ρακοκάζανο, διασφαλίζοντας τη συνέχεια της τοπικής οινικής και αποσταγματοποιητικής κληρονομιάς.

Τα βιολογικά κρασιά του Οινοποιείου Ζουμπεράκη φέρουν την πιστοποίηση του Οργανισμού ΔΗΩ, εγγυώμενα αυθεντικότητα, ασφάλεια και ανώτερη ποιότητα. Με καθετοποιημένη παραγωγή, χωρίς χρήση χημικών και πλήρη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές της βιολογικής γεωργίας, τα προϊόντα Ζουμπεράκη ενσωματώνουν τη φιλοσοφία της κρητικής φύσης και την αξία της οινικής παράδοσης.