11,5% αλκοόλ, Με την παραδοσιακή μέθοδο της σαμπάνιας. 

Αχυροκίτρινο χρώμα με αμέτρητες, επίμονες, λεπτές φυσαλίδες. Η απόλυτα φινετσάτη μύτη. Αρώματα εσπεριδοειδών και κίτρινων πυρηνόκαρπων φρούτων που συνοδεύονται από τα αυτολυτικά αρώματα της ζύμωσης στη φιάλη. Ζύμη, φρυγανισμένο ψωμί, φουντούκι που δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από μια Γαλλική σαμπάνια.

Στόμα κρεμώδες, πλούσιο με αναζωογονητική οξύτητα, επίμονο αφρισμό και φρεσκάδα. Φρούτα και ζύμες συμπληρώνουν την παλέτα.

Πολύ μακρά διάρκεια που συνεχίζονται τα αρώματα του στόματος.

Σερβίρεται στους 6-8° C και συνοδεύει εξαιρετικά (εκτός από τα κλασικά όστρακα και θαλασσινά) καθημερινά πιάτα της Ελληνικής κουζίνας με λεμονάτες σάλτσες όπως αρνί και κοτόπουλο.

________