Chardonnay 2019, Αμπελώνες Κίκονες, Μαρώνεια.

14% αλκοόλ.

Το 1/3 ζύμωσε σε καινούρια δρύινα βαρέλια και τα 2/3 οινοποιήθηκαν σε δεξαμενή, κλασική λευκή οινοποίηση, σε χαμηλές θερμοκρασίες. Πολύμηνη ανάδευση των οινολασπών με το χέρι, τόσο στην δεξαμενή όσο και στο βαρέλι. Ωρίμανση για 7 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. (12.000 φιάλες)

Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες. 

Έντονη μύτη κίτρινων φρούτων, λευκόσαρκο ροδάκινο, ανανά, λεμόνι, ξερά χόρτα, βανίλια από το βαρέλι και τοστ. 

Στόμα φρέσκο, καθαρό, λιπαρό με τα φρούτα της μύτης να συνεχίζονται έντονα και καθαρά. Μακρά φρουτώδης επίγευση.

Σερβίρεται στους 12°C και συνοδεύει ψάρια στη σχάρα (λαβράκι), θαλασσινά με ζυμαρικά, όστρακα, ψάρια με λευκές λιπαρές σάλτσες, λευκά κρέατα και πιατέλα τυριών.

_____

Οι «Κίκονες» είναι το πρώτο οινοποιείο που ιδρύθηκε στην περιοχή της Ροδόπης και ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2004 από τη Μελίνα Τάσσου, Γεωπόνο - Οινολόγο D.N.O. Bordeaux.

Οι «Κίκονες» σήμερα απασχολούν τέσσερις μονιμους εργαζόμενους και είκοσι εποχιακούς κατά τη διάρκεια του τρύγου.

Στόχος των σύγχρονων «Κικόνων» είναι να αναβιώσουν την αμπελουργική ζώνη της Θράκης τόσο για την Ελλάδα όσο και για το εξωτερικό. Γι' αυτό το λόγο και το οινοποιείο ονομάστηκε «Κίκονες», προς τιμήν του πρώτου λαού που παρήγαγε ποτέ κρασί στη γη της Θράκης.