ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΚΑΜΚΟΥΤΗ
Τσαπουρνάκος 2019/2018
ΤΣΑΠΟΥΡΝΑΚΟΣ
Τσαπουρνάκος 2019/2018
ΤΣΑΠΟΥΡΝΑΚΟΣ
€16,20
Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%, βαρέλι 12 μήνες.
ΠΑΕ Βελβεντός, Κοζάνη.
___
Tσαπουρνάκος ή Τσαπ(ρ)ουνάκος είναι μια παλιά ποικιλία σταφυλιού στο Βελβεντό. Η ρίζα της λέξης είναι λατινική και έχει σχέση με την εικόνα της ράγας του που παραπέμπει σε μικρό δαμάσκηνο. Εντάσσεται στην οικογένεια του Cabernet Franc.
Έχει έντονη σύνθετη μύτη όπου κυριαρχούν τα κόκκινα και μαύρα φρούτα, βύσσινο, κεράσι, δαμάσκηνο, φραγκοστάφυλο και τα ανθικά αρώματα της βιολέτας και του νυχτολούλουδου. Ακολουθούν τα γλυκά μπαχάρια, βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο.
Μέτριο+ σώμα, με ισορροπημένη οξύτητα και τανίνες. Μακρά επίγευση.
Σερβίρεται στους 15-16°C και μπορεί να συνοδεύσει μπριζόλες στη σχάρα, κόκκινα κρέατα μαγειρεμένα με ντομάτα, μακαρόνια με κιμά, αλλαντικά.
___
Η περιοχή του Βελβεντού είναι ένας εκτεταμένος ημιορεινός και ορεινός αμπελότοπος. Ο αμπελώνας του Κτήματος βρίσκεται στα 400μ. υψόμετρο ανάμεσα στις παρυφές των Δυτικών Πιέριων και στη λίμνη Πολυφύτου.
Η θέση αυτή δημιουργεί ένα ιδιαίτερο και σπάνιο μικροκλίμα καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες της λίμνης με τις χαμηλότερες θερμοκρασίες του ορεινού όγκου των Πιερίων δημιουργούν ένα μόνιμο αεράκι που συμβάλει στην σωστή ωρίμαση των σταφυλιών δίνοντας τα έναν ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα.
Οι εξαιρετικές κλιματολογικές συνθήκες, τα γόνιμα και ποικίλα εδάφη που έχουν σχηματιστεί από παλιές γεωλογικές προσχώσεις, αλλά παντού με καλή στράγγιση λόγω των κλίσεων, καθώς και οι χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, συμβάλλουν στην παραγωγή υψηλής ποιότητας οίνων ΠΓΕ Βελβεντού.
Είναι η 3η και η 4η γενιά της οικογένειας Καμκούτη, που συνεχίζουν να καλλιεργούν τον ιδιόκτητο αμπελώνα και να παράγουν κρασιά υψηλής ποιότητας με σταφύλια μόνο παραγωγής δικής τους, με σεβασμό στην ιστορία, στις αξίες, στη φύση και στην παράδοση.