Ερυθρός, ξηρός οίνος, βαρέλι 15 μήνες.

Αρκαδία.

Κλασική ερυθρή οινοποίηση με μεγάλες εκχυλίσεις 20-25 ημερών.

Παλαίωση 15 μηνών σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια.

 ___  

Βαθύ κόκκινο. Εξελιγμένα αρώματα ώριμα φρούτα του δάσους, βανίλια, καφέ, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά. 

Πλούσιο, γεμάτο στόμα με αρώματα ψημένων φρούτων, μπαχαρικών, σοκολάτας και γήινα μανιταριών. Πλούσια ταννική δομή που αντέχει στο χρόνο και γεμίζει το στόμα. 

Μακρά επίγευση.

Σερβίρεται στους 16-18° C  και συνοδεύει Μοσχαρίσιες μπριζόλες στη σχάρα, μαγειρευτά κρέατα, ελάφι σαλμί, αγριογούρουνο στιφάδο, αλλαντικά και κίτρινα παλαιωμένα τυριά.

___ 

Ο Γιάννης και η Αμαλία Τσέλεπου ίδρυσαν το Κτήμα Τσέλεπου το 1989, επιλέγοντας τους λόφους στις παρυφές του όρους Πάρνωνα για τους αμπελώνες τους. Το κτήμα βρίσκεται σε υψόμετρο 750 μέτρων στην περιοχή της Μαντινείας. Ο Γιάννης Τσέλεπος, μετά την εκπαίδευσή του στη Γαλλία και την εμπειρία του στη Βουργουνδία, εγκαταστάθηκε στη Μαντινεία το 1981 και ανέδειξε την ποικιλία Μοσχοφίλερο, εμφιαλώνοντάς την μονοποικιλιακά. Η περιοχή, με εξαιρετικές εδαφοκλιματολογικές συνθήκες, επιλέχθηκε για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. "Τα καλά κρασιά γίνονται στο οινοποιείο, αλλά τα μεγάλα κρασιά γίνονται στο αμπέλι", συνηθίζει να λέει ο Γιάννης Τσέλεπος, τονίζοντας την αξία της φύσης και του terroir στη δημιουργία μεγάλων κρασιών.

Σήμερα, το κτήμα εκμεταλλεύεται 450 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων και 200 στρέμματα συνεργαζόμενων παραγωγών. Η φιλοσοφία του κτήματος επικεντρώνεται στη μελέτη και ανάδειξη της ποικιλίας Μοσχοφίλερο, με τη πρώτη ετικέτα να κυκλοφορεί το 1991. Η παραγωγή έχει φτάσει στις 450.000 φιάλες ετησίως, με το 40% της παραγωγής να εξάγεται σε χώρες όπως οι ΗΠΑ, Καναδάς, Κίνα και άλλες.

Μετά από τριάντα χρόνια δημιουργίας, η δεύτερη γενιά του Κτήματος Τσέλεπου είναι έτοιμη να το οδηγήσει στη νέα εποχή. Εφοδιασμένοι με υψηλή κατάρτιση και εκπαίδευση, αλλά και με το πάθος και τη φρεσκάδα του μυαλού τους, σε συνδυασμό με την πολύτιμη εμπειρία και καθοδήγηση των προηγούμενων, υπόσχονται να αναδείξουν ακόμη περισσότερο τα ποιοτικά κρασιά του Κτήματος και να προσεγγίσουν το όραμα για τα μεγάλα ελληνικά κρασιά.