Ροζέ, ξηρός, βιολογικός και τοπικός οίνος Κρήτης, αλκοόλ 13,5%. 

Ροζέ απαλό. Αρώματα βατόμουρου, φράουλας και κόκκινων τροπικών φρούτων.

Σπάσιμο και εκχύλιση του σταφυλιού για 5 ώρες για να εξάγουμε το ροζέ χρώμα και έπειτα κλασική οινοποίηση και ζύμωση στους 16 βαθμούς για 10 ημέρες, παραμονή με τις ψιλές οινολάσπες για 15 ημέρες για να εμπλουτιστεί το σώμα και η δομή του κρασιού.

___ 

Σώμα γεμάτο, με 13,5% αλκοόλ και ισορροπημένη οξύτητα που οφείλεται στο υψηλό υψόμετρο των αμπελιών. 

Σερβίρεται στους 10-12°C και συνοδεύει ψάρια τηγανητά, γαρίδες, καραβίδες, λευκά κρέατα, χωριάτικη σαλάτα, ντάκο και γενικά πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας με ντομάτα. 

___ 

Τα σταφύλια προέρχονται από ορεινά αμπελοτόπια, στην Καλή Συκιά, στα 550 μέτρα υψόμετρο και τρυγιούνται στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Σπάσιμο και εκχύλιση του σταφυλιού για 5 ώρες και στη συνέχεια κλασική οινοποίηση και ζύμωση στους 16 βαθμούς για 10 ημέρες. Παραμονή με τις ψιλές οινολάσπες για 15 ημέρες για να εμπλουτιστεί το σώμα και η δομή του κρασιού.