ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΓΚΑΡΑΛΗ
Terra Ambera
2024
ΜΟΣΧΑΤΟ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ
Terra Ambera
2024
ΜΟΣΧΑΤΟ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ
€13,65
Orange οίνος, αλκοόλ 13%.
Π.Ο.Π. Λήμνος, Αιγαίο Πέλαγος.
Βιολογική καλλιέργεια χωρίς χημικές παρεμβάσεις.
Το σταφύλι φτάνει στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. Εκραγισμός, μεταφορά της σταφυλομάζας σε οινοποιητές, προζυμωτική εκχύλιση με ανακυκλώσεις για 5 ημέρες και αυθόρμητη έναρξη της αλκοολικής ζύμωσης. Ελαφρά πίεση σε πνευματικό πιεστήριο και μεταφορά του κρασιού σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να ολοκληρωθεί η ζύμωση. Εμφιάλωση χωρίς σταθεροποίηση, χωρίς φιλτράρισμα και χωρίς χρήση θειώδους.
___
Χρυσαφί χρώμα με ελαφριές οξειδωτικές αποχρώσεις.
Έντονη μύτη με αρώματα από κυδώνι, ξύσμα λεμονιού, ζυμάρι, μαγιά, μανιτάρι porcini και λίγα βότανα.
Στο στόμα η ισορροπημένη, διακριτική οξύτητα με το συγκρατημένο αλκοόλ, το μεστό σώμα, την πυκνή δομή και τη μακρά επίγευση αποτελούν στοιχεία ισορροπίας και εκφραστικότητας. Ένα γήινο και λιπαρό κρασί, γεμάτο πλούτο και χαρακτήρα.
Σερβίρεται στους 9-10°C
Το Terra Ambera με τον πληθωρικό χαρακτήρα του, αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό λιπαρών, πελαγίσιων ψαριών. Συνταγές όπως το φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και baby πατάτες ή ψητό φιλέτο τόνου σε σάλτσα πορτοκαλιού θα συνομιλήσουν όμορφα με το κρασί. Ιδανικό επίσης για χορτοφαγικές απολαύσεις όπως μια Μεσογειακή τάρτα λαχανικών ή μια ώριμη γραβιέρα με γλυκόξινο chutney εσπεριδοειδών.
___
Η Λήμνος, ηφαιστειακό νησί του Βορείου Αιγαίου, φημίζεται από την αρχαιότητα για το κρασί και τα αμπέλια της. Κύρια ποικιλία είναι το λευκό Μοσχάτο Αλεξανδρείας, με ήπιο αρωματικό χαρακτήρα και μεγάλη ευελιξία σε στυλ (ξηρά, γλυκά, πορτοκαλί), που καλλιεργείται σχεδόν αποκλειστικά στο νησί. Το terroir της Λήμνου, με τα ηφαιστειακά εδάφη, τον δυνατό αέρα και την απουσία ασθενειών, ευνοεί τη βιολογική καλλιέργεια.
Το Οινοποιείο Γκαράλη, που ιδρύθηκε το 2007 στον Άγιο Δημήτριο από τον Μανώλη Γκαράλη και τη Μαρία Μαρκάκη, συνεχίζει την αμπελουργική παράδοση των οικογενειών τους. Με έμφαση στην ποιότητα και τα ήπιας οινοποίησης κρασιά, το οινοποιείο απέκτησε διεθνή φήμη το 2017 με το πορτοκαλί κρασί Terra Ambera, εξάγοντας σήμερα το 60% της παραγωγής του.