Λευκός, ξηρός, βιολογικός και τοπικός οίνος Κρήτης, αλκοόλ 13%. 

Κλασική λευκή οινοποίηση σε ψυγμένο όμως σταφύλι για την παραλαβή όλων των αρωμάτων από το πρώτο στάδιο. Ζύμωση στους 18 βαθμούς για 10 ημέρες και παραμονή με τις ψιλές οινολάσπες για 60 ημέρες.

__

Διαυγές λευκοπράσινο χρώμα. Αρώματα εσπεριδοειδών, λευκών τροπικών φρούτων και λευκών ανθέων.

Σώμα γεμάτο με 13% αλκοόλ σε απόλυτη ισορροπία με την οξύτητα που του χαρίζει το υψηλό υψόμετρο. 

Σερβίρεται στους 10°C και συνοδεύει ψάρια και θαλασσινά, λευκά κρέατα και λαδερά πιάτα της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας. 

__

Η Κρήτη θεωρείται από τους ειδικούς μία από τις καλύτερες αμπελουργικές ζώνες του κόσμου, και εκεί, στην Καλή Συκιά Ρεθύμνου, ξεκίνησε πριν τρεις γενιές η αμπελουργική πορεία της Οικογένειας Ζουμπεράκη. Οι βιολογικοί αμπελώνες της, έκτασης 100 στρεμμάτων, εκτείνονται στις πλαγιές του Κρυονερίτη, σε υψόμετρο 600-800 μέτρων, όπου επικρατούν ιδανικές κλιματολογικές και εδαφικές συνθήκες για την καλλιέργεια αμπελιών.

Με σεβασμό στο περιβάλλον και τη βιοποικιλότητα, η Οικογένεια Ζουμπεράκη παράγει εκλεκτά κρασιά υπό αυστηρές πιστοποιήσεις, σε ένα οινοποιείο-πράσινο παράδεισο, όπου η αγάπη για το κρασί και τη φύση μετατρέπεται σε φιλοσοφία ζωής με παγκόσμια απήχηση.

Από το 1996, έχει επενδύσει συστηματικά σε αμπελώνες και υποδομές, αναπτύσσοντας ένα πρότυπο οινοποιείο 1.000 τ.μ., εξοπλισμένο με προηγμένα μηχανήματα, πιστοποίηση ISO 22000 και εξειδικευμένους χώρους ωρίμασης με 250 δρύινα βαρέλια. Παράλληλα, διατηρεί παραδοσιακό ρακοκάζανο, διασφαλίζοντας τη συνέχεια της τοπικής οινικής και αποσταγματοποιητικής κληρονομιάς.

Τα βιολογικά κρασιά του Οινοποιείου Ζουμπεράκη φέρουν την πιστοποίηση του Οργανισμού ΔΗΩ, εγγυώμενα αυθεντικότητα, ασφάλεια και ανώτερη ποιότητα. Με καθετοποιημένη παραγωγή, χωρίς χρήση χημικών και πλήρη συμμόρφωση με τις προδιαγραφές της βιολογικής γεωργίας, τα προϊόντα Ζουμπεράκη ενσωματώνουν τη φιλοσοφία της κρητικής φύσης και την αξία της οινικής παράδοσης.