Magnum, ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13%, βαρέλι 12 μήνες.

Π.Γ.Ε Τύρναβος.

Μέτριας έντασης ερυθρό. Πολύπλοκη, συναρπαστική μύτη με αρώματα από κόκκινα φρούτα, βατόμουρο και κεράσι, λευκό πιπέρι και μπαχάρια. 

Στόμα μέτριο+ με γεμάτη και ισορροπημένη γεύση, πλούσιο και πολύπλοκο χαρακτήρα. Πλούσιες τανίνες δομής, καλοδουλεμένες και απαλές. Αναζωογονητική οξύτητα που συμπληρώνει το σύνολο.

Πολύ μακρά επίγευση με κόκκινα φρούτα, λευκό πιπέρι και μπαχάρια.

Πίνεται τώρα αλλά θα εξελίσσεται και για τα επόμενα 4-5 χρόνια.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Συνοδεύει αρνί, παϊδάκια, μοσχάρι κοκκινιστό, λουκάνικα. 

___ 

Το Κτήμα Ζαφειράκη έχει σήμερα στην ιδιοκτησία του και καλλιεργεί περισσότερα από 120 στρέμματα αμπελώνων κυρίως στις περιοχές του Παλαιόμυλου και του Καμπίλαγα φυτεμένων με γηγενείς Ελληνικές ποικιλίες όπως η Λημνιώνα και η Μαλαγουζιά αλλά και διεθνείς επιλογές όπως τα Chardonnay, και Syrah.

Ο αμπελώνας του Παλαιόμυλου είναι φυτεμένος σε αργιλοαμμώδες, υψηλό σε πυρίτη και χαμηλό σε συγκέντρωση ασβεστίου έδαφος που προσφέρει κρασιά με κομψότητα και υφάλμυρο χαρακτήρα που ωριμάζουν νωρίς.

Στον Καμπίλαγα οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε αργιλώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και , καθώς αιώνες πριν ήταν λίμνη, το έδαφος επωφελείται από την υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και έχει αντοχή στην ξηρασία.

Το οινοποιείο του Κτήματος Ζαφειράκη βρίσκεται στην ζώνη ΠΓΕ Τύρναβος, δίπλα στους ιδιόκτητους αμπελώνες.

Τα μηχανήματα, υψηλής τεχνολογίας, καταλαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος από τα 2000 m2 του κτηρίου ενώ στο υπόγειο κελάρι τα κρασιά ωριμάζουν σε ξύλινες δεξαμενές και αμφορείς.