Λευκός, ξηρός οίνος. 

Λιτόχωρο-Πιερία. Single vineyard. 

Τα κλήματα του Ασύρτικου είναι ηλικίας 5 ετών, φυτεύτηκαν το 2016.

Η διαλογή των σταφυλιών γίνεται σε δονούμενη τράπεζα και στη συνέχεια τα 2/3 πιέζονται με όλο το τσαμπί (Whole Bunch). Το υπόλοιπο 1/3 οδηγείται σε αποβοστρύχωση και έκθλιψη, Προζυμωτική εκχείλιση 24 ώρες και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία 17° C. Μετά την ολοκλήρωση της ζυμωσης παραμένει σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες και αναδεύεται περιοδικά. 

 ___  

Λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα με απαλές πράσινες νότες. Ήπιας έντασης μύτη με αρώματα εσπεριδοειδών και νότες βοτανικότητας και ορυκτότητας. 

Στόμα δροσερό και πλούσιο, ζωηρό και πολύπλοκο, με λεμονάτα αρώματα, βότανα και γοητευτική ορυκτότητα. Αλκοόλ 13% και ένα φανταστικό 3,09 PH που οδηγεί σε ένα δροσιστικό λεμονάτο, μακρύ τελείωμα. I love this wine.

Απολαύστε το δροσερό στους 9-10° C και συνοδεύστε το με ψάρια ψητά και τηγανητά, ζυμαρικά με λεμονάτες σάλτσες, αρνάκι λεμονάτο, λευκά τυριά και δροσερές σαλάτες. 

___ 

Στους πρόποδες του μυθικού βουνού των Θεών, τον Όλυμπο, μια ομάδα νέων ανθρώπων, με μεράκι και αγάπη για το κρασί, την παράδοση και την εξέλιξή του, δημιούργησαν το οινοποιείο Navitas. Η λατινική λέξη navitas σημαίνει ενέργεια, γέννηση, ζήλος, και δημιουργία. Με αυτές τις αξίες οδηγό, το οινοποιείο παρουσίασε τα πρώτα του κρασιά το 2021, τα οποία είναι vegan friendly, καθώς δεν χρησιμοποιούν ζωικά προϊόντα σε καμία φάση της παραγωγικής διαδικασίας.