Από βιοδυναμικά πιστοποιημένα σταφύλια Demeter και σε περιοχή η οποία διακρίνεται από αμμώδες, αργιλώδες χώμα με βότσαλα, γευόμαστε το Cōtes du Rhōnes. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, για να προστατεύεται καλύτερα ο καρπός. 

Το κρασί διαβρέχεται για 15-20 μέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία κι έπειτα φέρει δυναμική ωρίμανσης από 1 έως 5 χρόνια.

___

Βαθύ κόκκινο στο χρώμα, φρουτώδες στη γεύση. Μαύρο φραγκοστάφυλο, κεράσι, κόκκινα φρούτα και βιολέτα συνεπικουρούν στο άρωμά του. Το στόμα διαποτίζουν οι ήπιες τανίνες, η φρεσκάδα και η ευχάριστη διάρκεια. 

Το Cōtes du Rhōnes αποτελεί το κατάλληλο κρασί για ένα μεσημεριανό BBQ  με την παρέα σας ή μια απογευματινή συνοδεία με κρύα κρέατα, αλλαντικά και μαλακά τυριά. Σερβίρεται στους 16ºC-18ºC.

____

Το Domaine de la Mordorée δημιουργήθηκε το 1986 από τον Francis Delorme και τον γιο του Christophe. Εκτείνεται σε διάφορες ονομασίες της κοιλάδας του Ροδανού: Tavel (όπου βρίσκεται το κελάρι), Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Vin de France και Condrieu. Περιλαμβάνει έναν αμπελώνα 60 εκταρίων στην κοιλάδα του νότιου Ροδανού και χωρίζεται σε 40 οικόπεδα σε 8 κοινότητες.

Μέσα σε 30 χρόνια, ο Christophe Delorme ανέβασε το Domaine de la Mordorée σε κορυφαίο επίπεδο. Αυτός ο τελειομανής, παθιασμένος και οραματιστής οινοποιός επέλεξε να σεβαστεί το terroir.

Σήμερα, το κτήμα διαχειρίζεται η Madeleine Delorme, η σύζυγος του Christophe και η κόρη τους Ambre που συνεχίζουν το έργο που ξεκίνησε ο Christophe με την ομάδα που έχει σχηματίσει. Επέλεξαν να διατηρήσουν την εταιρεία στην οποία έχει αφιερωθεί σώμα και ψυχή, σύμφωνα με τον κύριο στόχο: την παραγωγή των καλύτερων δυνατών κρασιών.