Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 12.5%, βαρέλι 9 μήνες.

ΠΓΕ Φλώρινα.

Ξινόμαυρο 60%, Syrah 20%, Merlot 20%.

Στα ιδιόκτητα αμπελοτόπια του Κτήματος και στην περιοχή Κόκκινα Χώματα καλλιεργούνται τα σταφύλια για το χαρμάνι αυτό. Ο νότιος προσανατολισμός, οι βόρειοι άνεμοι και το ερυθρό άμμο-αργιλώδες έδαφος , συνθέτουν το ιδανικό terroir σε υψόμετρο 630 μέτρα.

Ερυθρή οινοποίηση σε ελεγχόμενες συνθήκες, ακολουθεί ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 9 µήνες ξεχωριστά για κάθε ποικιλία.

___

Λαµπερό ρουµπινί χρώµα.

Έντονη μύτη γεμάτη αρώματα από ώριµα κόκκινα και µαύρα φρούτα, μύρτιλο, κεράσι, μαρμελάδα μούρων μπλέκονται με νότες βανίλιας, σοκολάτας και καπνού.

Πλούσιο και στρογγυλό στο στόμα µε ευδιάκριτες στρογγυλές τανίνες, καλή οξύτητα και μακρά πικάντικη επίγευση.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16°C.

Συνοδεύει άψογα κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες, γλυκές ή πικάντικες, κυνήγι και κρεατόπιτες και κίτρινα παλαιωμένα τυριά και αλλαντικά.

___

Το Κτήμα Δημόπουλος ιδρύθηκε το 2015 στο Ξινό Νερό Φλώρινας, από τον Παναγιώτη Δημόπουλο. Περιβάλλεται από 440 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων με μέσο υψόμετρο τα 645 μέτρα.

Η φιλοσοφία του Κτήματος εστιάζεται στη δημιουργία premium οίνων εξαιρετικής ποιότητας, με σκοπό την ανάδειξη του ιδιαίτερου terroir της περιοχής του Ξινού Νερού, στο Αμύνταιο.

Η περιοχή του Αμυνταίου είναι ένα από τα πιο φημισμένα σημεία της Ελλάδας για παραγωγή οίνων από την ποικιλία Ξινόμαυρο.