Ξινόμαυρο, 2017, Πιερία. Παραμένει σε βαρέλι 12 μήνες.

Έχει απαλό ρουμπινί χρώμα με γκρενά ανταύγειες.

Έντονα αρώματα βανίλιας, ξύλου, ώριμων κόκκινων φρούτων όπως φράουλα, κεράσι και κράνο, τομάτας, δέρματος και λεβάντας πλημμυρίζουν το ποτήρι. 

Η γεύση του πολύπλοκη. Έντονες τανίνες, χωρίς όμως να είναι επιθετικές, που δένουν αρμονικά με την οξύτητα και το μέτριο σώμα. 

Σερβίρεται στους 18°C και συνοδεύει ιδανικά κυνήγια, κρεατικά με κόκκινες σάλτσες και κίτρινα τυριά παλαίωσης.

____

Ο Κώστας Παπαγιαννούλης και ο γιος του Δημήτρης, μπήκαν στην αμπελοκαλλιέργεια το 1999. Δέκα χρόνια αργότερα ανοίγει το οινοποιείο τους στο 2ο χλμ Κατερίνης-Ν.Κεραμιδίου. Καλλιεργούν τις ποικιλίες Merlot, Αγιωργίτικο, Cabernet Sauvignon και Syrah, που θέλουμε να δοκιμάζουμε ξανά και ξανά.