Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14%, βαρέλι 4 μήνες.

ΠΓΕ Αχαΐα.

50% Μαύρο Καλαβρυτινό & 50% Merlot

Ορεινά αμπελοτόπια σε υψόμετρο 700-800 μέτρα που βρίσκονται γύρω από τον αμπελώνα του Μεγάλου Σπηλαίου. Ο τρύγος πραγματοποιείται τέλη Σεπτέμβρη.

Συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών. Προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες και αλκοολική ζύμωση σε μικρές δεξαμενές. Ένα μέρος του οίνου, ωριμάζει σε καινούργια δρύινα βαρέλια για 4 μήνες.

___

Βαθύ κόκκινο χρώμα με μπλε ανταύγειες. Αρώματα μαύρων φρούτων, με ήπια φυτικότητα σε φόντο κακάο και βανίλιας.

Ωραία πυκνότητα στο στόμα με βελούδινη υφή και στρογγυλές τανίνες. Φρουτώδες τελείωμα.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.

Συνοδεύει κρεατικά ψητά ή κοκκινιστά, burgers, pizza και κίτρινα τυριά.

___

Ψηλές κορφές, οροπέδια, απόκρημνες χαράδρες, αιωνόβια δέντρα, άγρια βότανα, λουλούδια και ένας δροσερός αέρας που δημιουργεί ένα μοναδικό μικροκλίμα. Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο βρίσκεται μέσα σε αυτή τη μαγευτική περιοχή του Γεωπάρκου Χελμού-Βουραϊκού στη Βόρεια Πελοπόννησο, ένα ευλογημένο τόπο γεμάτο αρχαίους θρύλους και ιστορικές παραδόσεις.

Τα κρασιά προέρχονται από σταφύλια που καλλιεργούνται κυρίως σε τέσσερις αμπελώνες της ορεινής Αχαΐας, συνολικής έκτασης περίπου 28 εκτάρια. Το εξαιρετικό κλίμα του τόπου, το ποικίλο ανάγλυφο, οι εκθέσεις και το υψόμετρο είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά που καθιστούν την περιοχή εξαιρετική για αμπελοκαλλιέργεια και παραγωγή μοναδικών κρασιών.

Οι πλαγιές της ορεινής Αχαΐας και συγκεκριμένα τα προσεκτικά επιλεγμένα αμπελοτόπια του Κτήματος είναι το ιδανικό περιβάλλον για να ευδοκιμήσουν πολλές γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες, καθιστώντας τον αμπελώνα της έναν από τους σημαντικότερους της χώρας. Το μοναδικό αυτό terroir δίνει οίνους υψηλής ποιότητας που έχουν αποκτήσει αναγνώριση από διεθνούς φήμης οινοκριτικούς, ενώ οι βραβεύσεις διαδέχονται η μία την άλλη.

Στους 4 αμπελώνες του Κτήματος καλλιεργούνται η Μαυροδάφνη, το Μαύρο Καλαβρυτινό, η Μαλαγουζιά, το Ασύρτικο, το Λαγόρθι, το Syrah, το Cabernet Sauvignon κ.α. Η τοποθεσία παράλληλα με την τεχνογνωσία και το μεράκι των ανθρώπων που εργάζονται στους αμπελώνες, είναι το μυστικό της διαρκώς ανοδικής πορείας!