Xanthan Gum, 130gr.

Το κόμμι ξανθάνης είναι ένα κόμμι που χρησιμοποιείται ευρέως ως πυκνωτικό σε τρόφιμα για να αποκτήσει υψηλότερο ιξώδες.Εκτός από τη χρήση του ως πυκνωτικό, χρησιμοποιείται επίσης ως σταθεροποιητής, γαλακτωματοποιητής και ως υποκατάστατο γλουτένης. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες (περίπου 1%), το κόμμι ξανθάνης μπορεί να προκαλέσει μεγάλη αύξηση στο ιξώδες ενός υγρού. Και σε κρύα και ζεστά υγρά.