Tawny Port 40 ετών, ενισχυμένος, επιδόρπιος οίνος, αλκοόλ 18-20%.

Κοιλάδα Douro, Πορτογαλία.

Παλαιωμένο κρασί 40 ετών, με αλκοολικό τίτλο περί το 18-20%, το Port του οινοποιείου Fonseca απευθύνεται στους λάτρεις της συγκεκριμένης ποικιλίας.

___

Στο ποτήρι μας απολαμβάνουμε την απόχρωση της ώχρας, έπειτα από εξειδικευμένη διαδικασία παλαίωσης.

Τα αρώματά του πολύπλοκα. Νότες γαρύφαλλου, κανέλας, γλυκόριζας, καβουρδισμένων κόκκων καφέ, και ξηρών καρπών, όπως το φουντούκι και το καρύδι, συντονίζονται αρμονικά με τα αρώματα του παλαιωμένου ξύλου.

Στο στόμα η καραμέλα, η βανίλια και η δρύινη επίγευση επικουρούν στη μοναδικότητα της ετικέτας. Ένα σπάνιο κρασί, το οποίο έχρισε ευλαβικής διαχείρισης, θωρακισμένο στα καλύτερα βαρέλια.

Καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα και ένα ποτήρι από τούτο το κρασί, θα σας αποζημιώσουν, ένα κρύο βράδυ του χειμώνα δίπλα στο τζάκι. Αν στο ντουλάπι σας υπάρχουν ξηροί καρποί από μικρούς παραγωγούς, δώστε τους την ευκαιρία να γνωριστούν στον ουρανίσκο σας με το Port του οινοποιείου Fonseca.  

___ 

Η κοιλάδα Douro φιλοξενεί ένα ακόμη οινοποιείο, το οποίο ασχολείται με την περίφημη ποικιλία Porto, το Fonseca. Μια ιστορία πολλών γενεών, άρχισε να γράφεται το 1815 και συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Ο έγκριτος οινοκριτικός James Suckling χαρακτηρίζει το οινοποιείο Fonseca ως την “Bentley” του Vintage Port. Έτσι, το οινοποιείο, από την αρχή της ζωής του στα μέσα του 19^ου αιώνα, εξακολουθεί να διακρίνεται από τη θέση του ως ένας από τους ελάχιστους κορυφαίους Οίκους του Vintage Port παγκοσμίως. Ένας παραγωγός κρασιών από λάτρεις για λάτρεις.