2+1 ΔΩΡΟ*

*Βάλε 2 φιάλες Μαλαγουζιά 2023 στο καλάθι σου

κι εμείς σου κάνουμε ΔΩΡΟ μία φιάλη Estrella Ροζέ.

Λευκός, ξηρός οίνος. 

Πύδνα, Π.Γ.Ε Πιερίας. 

Υψόμετρο 120-150 μέτρα, σε απόσταση 3-4χλμ από τη θάλασσα.

Έδαφος αργιλοπηλώδες - ασβεστολιθικό με αμμώδεις ζώνες και σημαντικές κλίσεις.

Για την παραγωγή αυτού του οίνου χρησιμοποιήθηκε πρόρωγος χυμός και χυμός πολύ χαμηλών πιέσεων. Προζυμωτική κρυοεκχύλιση 12 ωρών σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ζύμωση σε 90% τσιμεντένιες δεξαμενές σχήματος τουλίπας και 10% ανοξείδωτη δεξαμενή . Παλαίωση σε τσιμεντένιες δεξαμενες με επιλεγμένες οινολάσπες.

___

Αρωματικά βόρειος ανθικός χαρακτήρας συνοδευόμενα από νότες νεραντζιού και κίτρου . Μεστό λιπαρό σώμα με ισορροπημένη οξύτητα, ευχάριστη μεταλλικότητα και μακρά επίγευση με νότες αμύγδαλου.

Μπορεί να παλαιώσει για 1-6 χρόνια.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 8-10°C.

Συνοδεύει άψογα ζυμαρικά με θαλασσινά, τηγανητά και ψητά ψάρια, λευκά κρέατα με απλές σάλτσες, σαλάτες και λευκά τυριά.

___ 

Ο αμπελώνας του κτήματος είναι φυτεμένος σε πλαγιά βορειοανατολικής έκθεσης σύμφωνα με τo σύγχρονο γραμμικό σύστημα και περιλαμβάνει τις λευκές ποικιλίες Μαλαγουζιά και Verdicchio και τις ερυθρές Syrah και Aglianico. Η διαχείριση του στον αμπελώνα στοχεύει στην επίτευξη της βέλτιστης ωρίμανσης των σταφυλιών με τη χρήση των κανόνων της ορθής γεωργικής πρακτικής αλλά και την παρακολούθηση κρίσιμων παραμέτρων της καλλιέργειας (παρακολούθηση φερομονικών παγίδων, μετεωρολογικών δεδομένων, υδατικού δυναμικού των φύλλων με τη χρήση θαλάμου πίεσης για τον προγραμματισμό των αρδεύσεων). Για την εξασφάλιση της επιθυμητής ποιότητας ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον έλεγχο της ζωηρότητας των φυτών και στη διαμόρφωση της παραγωγής σε χαμηλά επίπεδα με τη διενέργεια πράσινου τρύγου.