Ερυθρός, ξηρός οίνος.

Τριφυλιά, Μεσσηνία, Πελοπόνησσος.

Παλαίωση σε γαλλική δρυς για 24 μήνες & άλλους 24 μήνες στη φιάλη.

___ 

Ένα υπέροχο Cabernet Sauvignon 20 ετών περίπου, με εμφανή τα τριτογενή αρώματα.

Σαγηνευτική μύτη από αρώματα δέρματος, κέδρου, πούρου, καβουρδισμένα ξηροκάρπια και βότανα όπως ευκάλυπτος και λεβάντα. Το φρούτο υπάρχει ακόμη (φραγκοστάφυλο, μαύρη σταφίδα και αποξηραμένα δαμάσκηνα).

Πλούσιος ουρανίσκος, αλμυρός, με πιο έντονα τα στοιχεία αυτά του γήινου, δέρμα, μανιτάρι και ξύλο. Μέτριο προς γεμάτο σώμα, πολύ απαλές τανίνες, καλά ενσωματωμένες και μέτρια συν οξύτητα. Πολύ απαλό στην υφή, ισορροπημένο με καλή δομή. Μακρύ και απολαυστικό τελείωμα.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18°C.

Θα χρειαστεί μετάγγιση για μισή ώρα το πολύ.

Συνοδεύει μοσχαρίσιες μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών, μπέργκερς με καπνιστό γκούντα ή παλαιωμένο τσένταρ, σωταρισμένα μανιτάρια και μπέικον. Ακόμη, μπορεί να συνοδεύσει άψογα μαύρη σοκολάτα, αφού η γλυκόπικρη γεύση της εξισορροπείται με τις τανίνες του Cabernet.

___
Η Τσώλης Κ. Οινοποιήτικη ιδρύθηκε το 1993 με έδρα το Μουζάκι του Δήμου Τριφυλίας στη νοτιοδυτική Μεσσηνία.

Στην καρδιά του μεσσηνιακού αμπελώνα, η εταιρεία είναι γνωστή για τα κορυφαία κόκκινα κρασιά που παράγει από την κυρίαρχη στην περιοχή ποικιλία Cabernet Sauvignon και το Merlot. Με 150 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, ένα σύγχρονο και τεχνολογικά άρτιο οινοποιείο και αξιόλογο επιστημονικό δυναμικό, η εταιρεία θεωρείται μία από τις κορυφαίες οινοπαραγωγικές μονάδες της Μεσσηνίας. Το Κτήμα Φτελιάς ωρίμασε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και «ξεκουράστηκε» στη φιάλη άλλους τόσους πριν την διάθεσή του στην αγορά.