ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΠΟΛΥΧΡΟΣ
Συς 2020
MERLOT
Συς 2020
MERLOT
€8,80
Merlot 2020, Πιερία. Παραμένει σε βαρέλι 12 μήνες.
Στους πρόποδες του Ολύμπου, στη Σκοτίνα, σε υψόμετρο 450 μ. καλλιεργείται αυτή η κοσμοπολίτικη ποικιλία Merlot. Το υψόμετρο και το δροσερό μεσοκλίμα της περιοχής της χαρίζουν πλούσιο φρούτο και καλή οξύτητα. Το κρασί εμφιαλώνεται,μετά από 12μηνη παραμονή στο βαρέλι, με ελάχιστα θειώδη και χρειάζεται μετάγγιση σε καράφα για να αναδείξει τα χαρίσματα του.
Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει ιδανικά ελαφριά κρέατα όπως κοτόπουλο και χοιρινό με διάφορες κόκκινες σάλτσες, burgers, πάπια ή και χοιρινό με δαμάσκηνα.
____
Στους πρόποδες του Ολύμπου, στη Σκοτίνα Πιερίας, ο Αθανάσιος Πολυχρός ίδρυσε το 1997 το Οινοποιείο Πολυχρός, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση στη γεωργία και την παραγωγή ρακής.
Το οινοποιείο βρίσκεται στη θέση «Αναβρικός» -ονομασία εμπνευσμένη από τις τοπικές πηγές νερού που χάρισαν το όνομά τους και στο ομώνυμο κρασί- σε μια έκταση 12 στρεμμάτων που συνδυάζει μοναδικά βουνό και θάλασσα. Οι εγκαταστάσεις περιβάλλονται από πλούσια φύση και διαθέτουν τεχνική λίμνη με πέστροφες, προσφέροντας θέα στις ακτές της Νότιας Πιερίας και τον Πλαταμώνα.
Στους επικλινείς αμπελώνες της περιοχής, σε υψόμετρο 50 έως 400 μέτρων, καλλιεργούνται με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις οι ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot και Λημνιό, ενώ δοκιμαστικά οινοποιείται και η ελληνική ποικιλία Βιδιανό. Με χειρονακτικές εργασίες και σεβασμό στο ιδιαίτερο μικροκλίμα του Ολύμπου, η οικογένεια Πολυχρού δημιουργεί οίνους με ξεχωριστό χαρακτήρα.