Merlot 2020, Πιερία. Παραμένει σε βαρέλι 12 μήνες.

Στους πρόποδες του Ολύμπου, στη Σκοτίνα, σε υψόμετρο 450 μ. καλλιεργείται αυτή η κοσμοπολίτικη ποικιλία Merlot. Το υψόμετρο και το δροσερό μεσοκλίμα της περιοχής της χαρίζουν πλούσιο φρούτο και καλή οξύτητα. Το κρασί εμφιαλώνεται,μετά από 12μηνη παραμονή στο βαρέλι, με ελάχιστα θειώδη και χρειάζεται μετάγγιση σε καράφα για να αναδείξει τα χαρίσματα του.

Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει ιδανικά ελαφριά κρέατα όπως κοτόπουλο και χοιρινό με διάφορες κόκκινες σάλτσες, burgers, πάπια ή και χοιρινό με δαμάσκηνα.

____

Το 1997, ανοίγει τις πόρτες του το "Οινοποιείο ΠΟΛΥΧΡΟΣ", στη μαγεμένη τοποθεσία του Ολύμπου, πλάι στον ποταμό, Αναβρικό. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται στους αμπελώνες είναι το Cabernet Sauvigon, το Merlot, το Λημνιό. Ωστόσο, σε πειραματικό στάδιο είναι προς το παρόν η οινοποίηση της ελληνικής ποικιλίας Vidiano. Το αγαπάμε για τον τίμιο και ακέραιο χαρακτήρα του, εσείς;