Μαυρούδι, 2020, Δομοκός

Αλκοόλ 14% 

Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και κυκλοφορεί μετά από 1 χρόνο παραμονής στην φιάλη.

 _____ 

Έντονο, βαθύ πορφυρό χρώμα με μωβ ανταύγιες.

Εκφραστική, έντονη και πολύπλοκη μύτη με αρώματα φρέσκων φρούτων όπως δαμάσκηνο, βύσσινο που ακολουθούνται από σταφίδα, νότες καπνού, βανίλιας και πικρής σοκολάτας.

Στόμα πλούσιο, ισορροπημένο με άφθονο φρούτο και μαλακές τανίνες.

Μακρά ευχάριστη επίγευση με κόκκινα φρούτα, καπνό, σοκολάτα και μια αίσθηση βοτανικότητας.

Συνοδεύει κόκκινα ψητά κρέατα, χοιρινό με δαμάσκηνα, κυνήγι στιφάδο, πιάτα αλλαντικών, σκληρά κίτρινα τυριά, σάλτσες μανιταριών. 

_____  

Σε 400 στρέμματα ανέρχεται ο ενιαίος αμπελώνας της οικογένειας Γκιρλέμη στην τοποθεσία Προσήλια Πολυδενδρίου στο οροπέδιο του Δομοκού. Σ’ αυτόν τον αμπελώνα καλλιεργούνται 10 ελληνικές και ξένες ποικιλίες με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον.

Στις άριστες καλλιεργητικές φροντίδες και την αυστηρή επιλογή του καρπού των αμπελιών προστίθεται το μεράκι της οινοποίησης. Τα κρασιά έτσι εκφράζουν τον πολυδύναμο χαρακτήρα τους που που αντανακλά με τη σειρά του το terroir  της περιοχής.