Ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14%, βαρέλι 18 μήνες.

ΠΓΕ Εύβοιας.

Το συγκεκριμένο κρασί παράγεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών (500-1500) ανάλογα με τη χρονιά και είναι το Grand cru του κτήματος.

Τα σταφύλια προέρχονται από έναν μόνο αμπελώνα που, όπως διαβεβαιώνει το κτήμα, δίνει τα καλύτερα σταφύλια τα τελευταία πολλά χρόνια. Γι' αυτό το λόγο αποφάσισαν να του δώσουν διαφορετική μεταχείριση. Περιοριστικό κλάδεμα, χαμηλές αποδόσεις (400 κιλά/στρέμμα, αυστηρή επιλογή δρύινων βαρελιών. Ψυχρή διαβροχή πριν από την οινοποίηση. Η διαβροχή λαμβάνει χώρα περίπου 45 ημέρες. Ωρίμανση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 lt. (Ermitage και Seguin Moreau) για 18 μήνες. 

___ 

Βαθύ αδιαφανές ρουμπινί χρώμα με γκρενά αποχρώσεις. Πολύπλοκο μπουκέτο από μαύρα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σύκα, βατόμουρα), μπαχαρικά και βανίλια, συνεχώς αναπτυσσόμενο. 

Πολύ γεμάτο στόμα με αρώματα από ώριμα μαύρα φρούτα, μαρμελάδα, πιπέρι, γλυκά μπαχαρικά, μελάνι πιπεριού, καφέ, σοκολάτα και καπνό. Στιβαρή δομή, καλή συγκέντρωση, πλούσιες, ώριμες, λεπτόκοκκες τανίνες. 

Μακρά γευστική διάρκεια.

Μπορεί να παλαιώνει τουλάχιστον για 10–15 χρόνια

Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και ενδεχομένως να υπάρχει ίζημα στη φιάλη. Προτείνεται μετάγγιση σε καράφα τουλάχιστον 60΄πριν την κατανάλωση.

___  

Η Εύβοια πρόκειται για μία αμπελουργική παραδοσιακά περιοχή που οι ντόπιοι ακόμη και σήμερα την ονομάζουν Αμπέλια. Ανάμεσα σε αμπελώνες και άλλες καλλιέργειες μπολιάστηκε με το μικρόβιο του σταφυλιού και του κρασιού. Το πρώτο μπουκάλι Αβαντίς εμφιαλώθηκε από τον Απόστολο στις 5 Μαρτίου 1994, σοδειάς 1993. Έχτισε ένα μικρό οινοποιείο δίπλα στο πατρικό του σπίτι και ξεκίνησε γεμάτος όνειρα και πάθος…

Ο Απόστολος Μούντριχας ξεκίνησε να οινοποιεί Syrah το 2000. Στους οινοποιητικούς κύκλους είναι γνωστός ως Syrah Master. Είναι ο πρώτος που φύτεψε την διεθνή ποικιλία Sauvignon Blanc στην Εύβοια, ενώ στα μέσα της δεκαετίας του 2000 αναβίωσε την αρχαία ερυθρή Ευβοϊκή ποικιλία Μαυροκουντούρα, διασώζοντας την αμπελουργική κληρονομιά της γενέτειράς του Κύμης.

Οι αμπελώνες του Κτήματος βρίσκονται στην κεντρική Εύβοια, στην ημιορεινή περιοχή Αφράτι και στο χωριό Μύτικας.

Το Αφράτι επηρεάζεται κλιματολογικά από το Όρος Δίρφη (1743 m.). Όντας οι αμπελώνες νότια της Δίρφης, απολαμβάνουν τον κρύο άνεμο και την δροσιά που κατεβαίνει από το βουνό και τον βορρά, αποφεύγοντας την ανάπτυξη μυκητολογικών ασθενειών. Η περιοχή του Μύτικα, βρισκόμενη στο ύψος της θάλασσας, επηρεάζεται από την Δίρφη, αλλά και από την εγγύτητα με τον θαλάσσιο όγκο του ευβοϊκού, παρουσιάζοντας περισσότερη υγρασία και ψύχρα τα βράδια.

Ο κρύος χειμώνας, το ζεστό καλοκαίρι και το ξηρό φθινόπωρο βοηθούν την άριστη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών. Όλα αυτά είναι στοιχεία ενός μοναδικού terroir, του μικροκλίματος των αμπελώνων του Κτήματος Αβαντίς.