Magnum, ερυθρός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 14%, βαρέλι 16 μήνες.

ΠΓΕ Θεσσαλία, Λάρισα. 

Ωρίμασε 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

___ 

Μέτριας έντασης ρουμπινί χρώμα. Πολύπλοκη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, δαμάσκηνο και βύσσινο. Από κοντά αποξηραμένα λουλούδια, μανιτάρια και πικάντικα, πιπεράτα, αρώματα και γενναίες δόσεις βαρελιού με γλυκά μπαχάρια. 

Στόμα πυκνό, το κρασί εκφράζεται έντονα και κυριαρχούν η οξύτητα και οι επιθετικές τανίνες. Η πλούσια δομή, το πλούσιο φρούτο και οι 14 αλκοολικοί βαθμοί κατορθώνουν να χαρίσουν ισορροπία. Μακρά διάρκεια που κυριαρχείται από την βανίλια του βαρελιού και νότες ξηρών καρπών.

Επιδέχεται παλαίωση για περισσότερα από 10-12 έτη.

Σερβίρεται στου 14-16°C.

Συνοδεύει εξαιρετικά μοσχαρίσιο ή βοδινό κρέας σε κρασάτες σάλτσες, κυνήγι σε πλούσιες σάλτσες, παϊδάκια αρνίσια σχάρας, μοσχαρίσιες μπριζόλες, κίτρινα παλαιωμένα τυριά και πιατέλες αλλαντικών.

___ 

Το Nebbiolo είναι ερυθρή ιταλική ποικιλία με τις ρίζες του στην περιοχή του Piemonte. Από την ποικιλία αυτή παράγονται τα διάσημα ιταλικά Barolo με πλούσιο σώμα, αρκετά τανικό με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Το κτήμα Καριπίδη είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο που βρίσκεται στα Βούβαινα Θεσσαλίας στην κεντρική Ελλάδα και διαχείριζεται 300 στρέμματα ιδιόκτητου αμπελώνα.

Βούβαινα σημαίνει μικρά βουνά. Κάτω από την σκιά τους υπήρχε πάντα μια μεγάλη οινική παράδοση. Μια παράδοση που συνεχίζεται από την ετικέτα Καριπίδη.